Мафини од јагода и менте

Гласови: 1

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 546, укупне масти 26 Г., засићене масти 16 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 1 Г., холестерол 125 мг, натријум 225 мг, шећер 48 Г.

Направите дивне колачиће са неочекиваним филом: цела свежа јагода смештена у пахуљастој мрвици. Сочно је и освежавајуће, баш као лето. Сваки колачић је преливен глазуром од лимете, украшен зеленим шећером и листовима менте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1,5 шоље премијум брашна
1,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице фине соли
2 велика јаја, собне температуре
2/3 шоље шећера
3/4 шоље несланог путера, отопљеног
2 кашичице екстракта ваниле
0,5 шоље млека
Специјална опрема6 великих калупа за мафине

Глазура

1 и 1/3 шоље просејаног шећера у праху
1,5 кашике ситно рендане коре лимете
2 кашике свеже цеђеног сока од лимете
1 кап гел боје за храну
6 великих јагода, ољуштених
Зелени декоративни шећер
Свежи листови менте

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, јагода, кора лимете

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите калуп за мафине папирним корпицама.
У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. У другој средњој посуди умутите јаја и шећер миксером док не постану благо пенасти, око 2 минута. Док мутите, постепено сипајте путер, а затим екстракт ваниле.

Уз полако мешање, додајте половину смесе брашна, затим додајте сво млеко и преостало брашно. Пазите да не премешате тесто. Тесто равномерно распоредите у припремљене калупе.
Пеците док тестер за печење уметнут у средину колачића не изађе чист, око 30 минута. Оставите да се хлади на решетки у плеху 10 минута, па извадите из плеха. Оставите да се потпуно охлади на решетки.
Глазура:

У средњој посуди помешајте шећер у праху и кору лимете. Додајте сок од лимете и мутите електричним миксером док не добијете густу, али кремасту глазуру. По потреби додајте до 1 кашичице сока, али будите опрезни: ако је глазура превише течна, неће се правилно стврднути. Додајте прехрамбену боју да бисте глазуру добили пастелно зелену боју.
Скупштина:

На врху исеците мали конус да би одговарао јагоди, остављајући доњи слој колачића дебљине 1-2 цм. Уметните јагоду у рупу и ставите мали комад колачића одозго. Премажите колачиће глазуром. Поспите зеленим шећером. Ставите листове нане.