Слани чизкејкови

Гласови: 2

Време: 4 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Ови минијатурни чизкејкови су заправо предјело од сира које садржи четири популарне врсте сира: чедар са пиментом, плави сир са орасима, моцарела са босиљком и балзамиком и козји сир са зачинским биљем и џемом. Послужите их уместо традиционалне даске за сиреве на вашој следећој кућној забави. Гости ће бити одушевљени.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

1 1/4 шоље здробљених крекера од зачинског биља
8 кашика несланог путера, отопљеног
2 кашике сецканих пекана
Специјална опрема4 калупа са одвојивим дном пречника 10 цм.

Чизкејк од чедара и пимента

220 г крем сира на собној температури
1 шоља ренданог чедара
2 кашике сецканих папричица пименто
1 кашичица Вустершир соса
2-3 капи љутог соса
Измрвљена пржена сланина (кандирана или обична), за прелив
Танко сецкани млади лук (само зелени део), за посипање

Чизкејк од плавог сира

220 г крем сира на собној температури
1 шоља измрвљеног плавог сира
1 кашика густе павлаке
2 кашике сецканих Меџул урми
1 кашичица сецканог љутика
Кандирани ораси, за посипање
Мед за преливање

Моцарела чизкејк са босиљком

220 г крем сира на собној температури
1 кашика рендане моцареле
1/4 кашике ренданог пармезана
1 кашика густе павлаке
1 кашика сецканог свежег босиљка + 1 гранчица за сервирање
1/4 шоље чери парадајза, исеченог на четвртине
Балзамични сируп или сирће, за преливање
Маслиново уље за преливање

Чизкејк са козјим сиром и зачинским биљем

220 г крем сира на собној температури
110 гр. козјег сира
1 кашика густе павлаке
2 кашичице сецканог свежег першуна
2 кашичице сецканог свежег рузмарина
0,5 кашичице лимунове коре
Ворчестер сос, по укусу
2 кашике џема од кајсија, смокава, црног лука или малине

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: моцарела сир, крем сир, козји сир, кора лимуна, џем од смокава, чери парадајз, босиљак, пименто бибер, ораси

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 175°C. Попрскајте дно четири калупа са одвојивим дном пречника 10 цм спрејом за кување.
Торта:

У средњој посуди помешајте уситњене крекере од брашна са путером и пеканима док се равномерно не навлаже. Сипајте смесу у припремљене плехове и равномерно притисните на дно. Пеците док не порумене, око 10 минута. Охладите на решетки.

Када се колачи потпуно охладе, попрскајте странице калупа спрејом за кување и обложите их тракама папира за печење.
Чизкејк од чедара и пимента:

У средњу посуду ставите крем сир, чедар, пименто, Вустершир сос, љути сос и мало соли и црног бибера. Мутите електричним миксером док не постане лагано и пахуљасто, око 5 минута. Кашиком сипајте фил преко једне од охлађених кора за торту и поравнајте врх. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, око 4 сата. Када сте спремни за сервирање, извадите прстен за чизкејк из плеха и одлепите папир за паковање. Преко поспите сецканом сланином и младим луком.
Чизкејк од плавог сира:

У средњу посуду ставите крем сир, плави сир, слатку павлаку и мало соли и црног бибера. Мутите електричним миксером док не постане лагано и пахуљасто, око 5 минута. Умешајте урме и љути лук. Кашиком сипајте фил преко једне од охлађених кора за торту и поравнајте врх. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, око 4 сата. Када сте спремни за сервирање, извадите прстен за чизкејк из калупа и одлепите папир за печење. Поспите кандираним орасима и прелијте медом.
Чизкејк са моцарелом и босиљком:

У средњу посуду ставите крем сир, моцарелу, пармезан, слатку павлаку и мало соли и црног бибера. Мутите електричним миксером док не постане лагано и пахуљасто, око 5 минута. Умешајте сецкани босиљак. Кашиком сипајте фил преко једне од охлађених кора и поравнајте врх. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, око 4 сата. Када сте спремни за сервирање, извадите прстен за чизкејк из калупа и одлепите папир за печење. Преко ставите чери парадајз, попрскајте балзамико сирћетом и маслиновим уљем и украсите гранчицом босиљка.
Чизкејк са козјим сиром и зачинским биљем:

У средњој посуди помешајте крем сир, козји сир, слатку павлаку, першун, рузмарин, кору лимуна, Вустершир сос по укусу и прстохват соли и црног бибера. Мутите електричним миксером док не постане лагано и пахуљасто, око 5 минута. Кашиком распоредите фил преко једне од охлађених кора и поравнајте врх. Премажите џемом одозго. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, око 4 сата. Када сте спремни за сервирање, извадите прстен за чизкејк из калупа и одлепите папир за печење.