7 десерта од медењака

1. Ђумбир С'морс. Место на 8. медењаци 1 комад црне чоколаде са карамел филом; оставити са стране. Поређати још 8 колачића на плех обложен фолијом; на сваки ставити по 1 маршмелоу. Пећи у рерни док маршмелоуи не порумене, 15 до 30 секунди. Саставити сендвиче са колачићима преливеним чоколадом.


2. Мини чизкејкови од бундеве. Ставите по један колачић од ђумбира у сваки од 12 калупа за мафине обложених фолијама. У чинији умутите 1/4 шоље обичног желатина са 2 кашике млаке воде док се скоро не раствори; оставите да одстоји 5 минута, а затим загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 10 секунди док се не отопи. У великој чинији умутите 340 мл омекшалог крем сира, 1 шољу шећера у праху, 2/3 шоље пиреа од бундеве, густу павлаку, смесу од желатина и 1/2 кашичице мешавине ваниле и зачина за питу од бундеве док не постане пенасто. Кашиком сипајте у калупе за мафине и ставите у фрижидер док се не стегне, око 2 сата. Преко поспите шлагом и измрвљеним колачићима од ђумбира.


3. Гранола са пекан орасима. У великој посуди умутите 1/3 шоље јаворовог сирупа, отопљено кокосово уље, 1/4 шоље светло смеђег шећера, 1/2 кашичице зачина за медењаке и со. Умешајте 2 шоље овсених пахуљица, 1 шољу сецканих ђумбир колачића, заслађени кокос и 1/2 шоље сецканих пекана. Распоредите на плех са ивицама и пеците на 160°C, мешајући на пола печења, 35 до 40 минута, док се не препече. Оставите да се потпуно охлади.


4. Пиринчане плочице са путером од кикирикија. У великој шерпи истопите 6 кашика путера на средњој ватри. Додајте паковање мини маршмелоуа од 280 г и мешајте док се не отопи, затим додајте 1/2 кашичице ваниле. Склоните са ватре и додајте 5 шоља пиринчаних житарица, затим 2 шоље сецканих ђумбир колачића и 1 шољу комадића путера од кикирикија. Пребаците у квадратну посуду за печење величине 23 цм обложену фолијом и подмазану; равномерно притисните. Охладите, па исеците на квадрате.


5. Милкшејк од ђумбира. Потопите 1/2 шоље згњечених ђумбир колачића у 1/2 шоље млека док се не растворе, око 30 минута. Пасирајте у блендеру док не постане глатко са 470 мл сладоледа од ваниле и прстохватом ђумбир колачића. Поделите у 2 шоље; преко ставите шлаг и згњечене ђумбир колачиће.


6. Сендвич са сладоледом. Лагано премажите омекшали сладолед од пекана преко медењака да бисте направили 12 сендвича. Замрзните док се не стегне, око 2 сата. Загрејте 110 г исецкане црне чоколаде са 1 кашиком кокосовог уља док се не отопи; мешајте док не постане глатко. Умочите сваки сендвич до пола у чоколаду, затим прекријте исецканим карамел плочицама и замрзните док се не стегне, око 5 минута.


7. Паста за колачиће. У кухињском процесору самељите 2 шоље млевеног ђумбира док се фино не самеље. Додајте 110 г омекшалог путера, 1/3 шоље заслађеног кондензованог млека, 1/4 кашичице млевеног ђумбира и цимета; мешајте док не постане глатко.