Пилећи такитоси са ранч сосом

Гласови: 1

Како направити пилеће такитосе са ранч дресингом

Време: 50 мин.
Сложеност: просек
Количина: 18 такитоса

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 20
Калорије 352, укупне масти 29 Г., засићене масти 6 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 2 Г., холестерол 50 мг, натријум 284 мг, шећер 1 Г.

На вашој следећој кућној забави, обрадујте своје госте овим мексичким предјелом. Такитоси су хрскаве тортиље пуњене месом. Овај рецепт користи пилетину у богатом парадајз сосу. Умотајте је у мале кукурузне тортиље и пржите цевчице док не порумене са свих страна. Такитоси су невероватно сочни изнутра и хрскави споља, а традиционални мексички зачини - чили прах, ким и сок од лимете - дају им фантастичан укус. За сервирање, припремите посебан сос од павлаке са свежим зачинским биљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилетина

2 кашике маслиновог уља
700 г пилећих бутака без коже и костију
1 кашика млевеног белог лука
1 мали лук, танко исечен
2 кашике. чили прах са анчо сосом
1 кашика млевеног кима
1 кашичица крупне соли
1 конзерва (220 г) парадајз соса
Сок од 1 лимете

Ранч дресинг са павлаком

1 шоља павлаке
0,5 шоље мајонеза
3 кашике млека
1 кашика сецканог свежег цилантра + додатно за сервирање
1 кашика сецканог свежег копра
0,5 кашичице чили праха од анчо папричице
1 чење белог лука, изрендано
Мало љутог соса
Прстохват крупне соли

Такито

Биљно уље, за пржење
1,5 шоље ренданог сира Колби-Џек
18 малих кукурузних тортиља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, бели лук, лук, зачин за чили, ким, парадајз сос, сок од лимете, павлака, мајонез, млеко, цилантро, копар, љути сос, Колби сир, тортиља

Припрема јела према рецепту:

Пилетина:

Загрејте маслиново уље у средњем тигању на средње јакој ватри. Пржите пилетину док добро не порумени, 1-2 минута са сваке стране; оставите са стране. Додајте бели и црни лук у тигањ и кратко пржите. Умешајте чили у праху, ким, со, парадајз сос и 2/3 шоље воде, па вратите пилетину у тигањ. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте док се сос не редукује за пола, 12-15 минута.
Сос од павлаке:

У међувремену, у чинији помешајте павлаку, мајонез, млеко, цилантро, мирођију, чили прах, бели лук, љути сос и со док не постане глатко. Покријте и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.

Када се сос у тигању згусне, шупљикавом кашиком пребаците пилетину на даску за сечење. Исецкајте бутове двема виљушкама, затим вратите пилетину у тигањ и добро промешајте. Додајте сок од лимете и по потреби посолите сос. Оставите да се мало охлади, 10-12 минута.
Такитос:

Напуните велики котао до пола биљним уљем и загрејте га на 190°C.
Помешајте охлађену пилетину са сиром Колби-Џек. Распоредите фил по тортиљама, затим их чврсто уролајте у цеви и причврстите чачкалицама.
Убаците такитосе, неколико одједном, у вруће уље и пржите док не порумене, 2-3 минута по порцији. Пребаците куване такитосе на тањир обложен папирним убрусима и поновите поступак са преосталим такитосима. Извадите чачкалице и послужите са дресингом од павлаке и ранч соса.