Кнедле са месом и купусом са понзу сосом за умакање

Гласови: 1

Фотографија јела: Канг Ким

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 36 кнедли

Када пратите једноставан рецепт попут овог из часописа Food Network, процес „прављења“ вареника је невероватно једноставан, јер све што треба да урадите је да разваљате тесто за вонтоне у облик полумесеца - није потребна никаква посебна техника. Фил за ово јело се прави од мешавине свињетине и сланине, којој се додају купус и влашац за додатну свежину. Брз процес пржења осигурава да вареники постану хрскави и златно-смеђи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика јаја
250 г млевеног свињског меса
1 кришка сланине, ситно исецкана
1/2 шоље исецканог кинеског купуса Пејпи
1,5 кашичице ољуштеног ренданог ђумбира
1 кашичица тамног сусамовог уља
Крупна со
1/2 кашичице шећера
1 чење белог лука, ситно рендано
1/2 кашичице соја соса
1/2 кашичице кукурузног или кромпировог скроба
1/2 шоље сецканог влашца (око 2 мала веза)
36 округлих лепиња од бесквасног теста за варенике (ако су замрзнуте, одмрзните их)
6 кашика биљног уља

За сос за умакање:

3 кашике лимуна Понзу сос
1 кашичица соја соса
1/2 кашичице сусамовог уља
1 зелени лук, исецкан

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бесквасно тесто, млевена свињетина, сланина, јаја, Кинески купус (Напа), корен ђумбира, влашац, бели лук, соја сос

Припрема јела према рецепту:

Лагано умутите 1 јаје у великој посуди. Додајте млевено говеђе месо, сланину, купус, црни лук, ђумбир, сусамово уље, ½ кашичице соли, шећер, бели лук, соја сос и кукурузни скроб. Добро промешајте док не постане глатко.
Умутите преостало 1 јаје у малој посуди са 1 кашиком воде. Ставите 1 тортиљу на чисту површину (покријте преостале тортиље влажним папирним убрусом да бисте спречили да се осуше).

Ставите 1 кашичицу фила у средину кнедле. Умочите прсте у смесу са јајима и премажите ивице кнедле. Пресавијте кнедлу на пола и стисните ивице да се затворе, па ставите на тањир. Покријте влажним пешкиром док припремате преостале кнедле.

Загрејте 2 кашике биљног уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте вареники у три слоја у тигањ како бисте спречили да се слепе. Пржите док не порумене са обе стране, око 30 минута са сваке стране.

Додајте 2/3 шоље воде у шерпу, покријте и кувајте још 3 минута. Скините поклопац и наставите са кувањем док сва течност не испари, а кнедле не постану хрскаве (још око 2 минута).

Шпатулом пребаците варенике из тигања у посуду за сервирање. Додајте још 2 кашичице уља у тигањ између сваке туре.
Хајде да припремимо Понзу сос за умакање: У малој посуди помешајте 3 кашике лимуновог понзу соса, 1 кашичицу соја соса, 1/2 кашичице сусамовог уља и 1 сецкани млади лук.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Јела од купуса / Филови од купуса / Кинески купус / Food Network - рецепти / Кинеска кухиња

Слични рецепти