Стерилизација тегли

Гласови: 1

Време: 30 мин.

Стерилизација сувих тегли у рерни ће вам помоћи да сачувате своје конзерве. Можете конзервирати било које поврће за зиму користећи брзе рецепте за конзервирање. Поврће је најбоље ставити у тегле док је још топло. Ставите их у цедиљку и кратко бланширајте у кључалој води 5-15 секунди, око 10 пута. Затим, можете ставити поврће у претходно загрејане тегле и прелити маринадом. По правилу, вруће конзерве иду у вруће тегле, а хладне конзерве иду у хладне тегле.

Препоручујемо

Рецепт:

Да бисте стерилизовали празне тегле пре конзервирања, припремите рерну: треба је очистити од свих страних мириса. Оперите тегле и поклопце врућом водом са сапуном и осушите их. Поређајте тегле наопачке, благо раздвојене, на плех за печење. Ставите у рерну. Загрејте рерну на 120°C (250°F) и стерилишите 25 минута. Тегле се могу оставити у рерни да се охладе. Алтернативно, потопите тегле и поклопце са гуменим заптивкама у кључалу воду на 15 минута, а затим ставите тегле наопачке на чист, сув пешкир. Користите хватаљке када рукујете врућим стерилисаним теглама да бисте их извадили из рерне или воде. Уверите се да су и хватаљке стерилисане тако што ћете крајеве потопити у кључалу воду на неколико минута. Сва опрема која се користи за прављење џемова, желеа и конфитюра мора бити чиста. То укључује све пешкире које се користе, посебно ваше руке и површине.

Конзерве можете одмах користити или их конзервирати за дуже складиштење.

Неки рецепти захтевају стерилизацију напуњених тегли. Ставите конзерве у рерну и покријте поклопцима. Загрејте рерну на 100°C. Када тегле достигну 100-120°C, стерилишите их 10 до 25 минута, у зависности од њихове величине. Затим можете затворити конзерве поклопцима и оставити их преко ноћи, умотане у ћебе. Уз правилну негу, конзервирана храна ће остати у добром стању и неће се покварити до годину дана.

Напомена

Стаклене тегле треба да буду без икаквих оштећења или пукотина. Поклопци са гуменим заптивачем су најбољи; затварају се вакуумом.

Категорије:

рецепт / Посуђе за будућу употребу / Заштита / Џем, желе, мармелада / Конзервирано поврће / Летња јела / Јесења јела / Пролећна јела

Колекције рецепата