Џем од јагода

Гласови: 3

Потребно вам је: велика шерпа (довољно велика да тегле буду потпуно потопљене), хватаљке за конзервирање, осам тегли (230 мл) са поклопцима на завртање, левак са широким отвором и метални постоље ширине шерпе.

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 8 конзерви

Тегла ароматичног џема од јагода може бити невероватан поклон.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 шоља ољуштених и пасираних јагода
4 кашике свежег лимуновог сока, процеђеног
50 гр. воћног пектина
7 кашика шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: џем од јагода, сок од лимуна, јабуков пектин, јагода

Припрема јела према рецепту:

Тегле ставите у шерпу са доста вруће воде. Доведите до кључања. Поклопце прокувајте у посебној шерпи.
Ставите пасиране јагоде и лимунов сок у посебну шерпу. Помешајте бобице са пектин док се не раствори. Јагоде доведите до јаког кључања.

Додајте шећер, па поново доведите смесу до снажног кључања. Кувајте 1 минут и 15 секунди. Скините пену.

Извадите тегле из кључале воде. Користећи левак са широким отвором, напуните сваку теглу џемом, одржавајући исправан однос течности и бобичастог воћа.

Напуните тегле, остављајући око центиметар простора на врху. Пређите чистим ножем по унутрашњости тегли да бисте уклонили све мехуриће ваздуха. Обришите ивице тегли влажном крпом да бисте уклонили лепљивост.
Затворите тегле поклопцима, затим их ставите на металну решетку за стерилизацију и спустите их у лонац са водом. Затворите поклопце, па воду снажно прокувајте. Кувајте 10-12 минута.
Искључите ринглу и оставите тегле у врућој води 5 минута. Извадите тегле из воде помоћу подметача и оставите их на собној температури 24 сата.
Проверите тегле да ли има ваздушних џепова испод поклопаца. Ако су неки поклопци еластични, чувајте те тегле у фрижидеру. Преостале тегле џема од јагода чувајте у ормарићу на собној температури.