Крем супа са спанаћем

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова богата и свиленкаста кремаста супа се прави од спанаћа, црног лука и зачина у млеку и згушњава брашном. Да би се појачао укус, спанаћ се претходно пропржи на маслиновом уљу, а црни лук на путеру. Када се сви састојци сједине у једној шерпи и супа се згусне, послужите украшену свежим зачинским биљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља
280 г малог спанаћа
2 чена белог лука, згњечена
4 кашике сланог путера
Пола средњег црног лука, исецканог
1/4 шоље брашна
3 шоље пуномасног млека + још по потреби
1/4 кашичице кајенског бибера + још по укусу
Сецкани свежи першун и/или влашац, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спанаћ, бели лук, путер, лук, врхунско брашно, млеко, млевени кајенски бибер, першун, влашац

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте спанаћ и бели лук и кувајте, стално мешајући, док спанаћ не увене, 2-3 минута. Додајте смесу у блендер или процесор хране, додајте 1/4 шоље вруће воде и пасирајте док не постане глатко.
У великој шерпи за супу истопите путер на средњој ватри. Додајте црни лук и кувајте док не омекша, око 5 минута. Поспите брашном и промешајте да се састојци равномерно распореде. Кувајте око 2 минута, затим сипајте млеко, повремено мешајући. Додајте 2 кашичице соли, кајенски бибер и неколико млевених свеже млевених црних бибера. Кувајте, стално мешајући, док се супа мало не згусне, око 5 минута.

Додајте сецкани спанаћ у супу и крчкајте док се не згусне, још 3-5 минута. Ако је супа превише густа, додајте још мало топле воде или млека. Пробајте и по потреби додајте со и бибер. Сипајте супу у чиније и сваку порцију поспите першуном и/или влашцем.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Супе / Кремасте супе / Крем супе / Поврћне супе / Ри Драмонд

Слични рецепти