Сос за умакање од зеленог грашка

Гласови: 1

Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Овај сос од зеленог грашка је готов за само 10 минута. Пасирајте бланширани грашак са рикотом, пармезаном, наном и лимуновом кором у кухињском процесору док не постане глатко и крупно. Заситно је, а опет лагано, са баршунастом текстуром од сира. Послужите као предјело са хрскавим хлебом или крекерима, преливеним маслиновим уљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље свежег или замрзнутог грашка
1 шоља свеже рикоте од овчијег млека
Рендана кора пола лимуна
0,5 кашике ренданог пармезана
2 кашике сецкане менте
2 кашике маслиновог уља
Пржени хлеб, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грашак, рикота сир, кора лимуна, Пармезан сир, мента, бели хлеб

Припрема јела према рецепту:

Ставите грашак у велику шерпу са добро посољеном кључалом водом. (Уверите се да има више воде него грашка и да је вода довољно слана, попут морске воде.) Кувајте око 30 секунди. Затим их пребаците у посуду са ледом.
У кухињском процесору помешајте рикоту, кору лимуна, пармезан и нану. Оцедите грашак и додајте га у кухињски процесор. Мељајте док не добијете текстурирану пасту; не би требало да буде потпуно глатка. Зачините сољу по укусу.