Кростини са пиреом од зеленог грашка

Гласови: 1

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Хрскави италијански сендвичи кростини су савршено предјело за кућне забаве. Омиљени су, комбинујући живе укусе, контрастне текстуре и упечатљиву презентацију. Направите кростине са пиреом од зеленог грашка са укусом менте и ренданом пршутом. Пире од грашка можете направити унапред и чувати га у фрижидеру. Непосредно пре сервирања, помешајте га са шлагом за пахуљасту текстуру, поређајте га на препечене кришке багета натрљане белим луком и украсите кришкама пршуте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пире од зеленог грашка

2 шоље пилећег бујона или воде
1 кашичица љуте црвене паприке
1 паковање (450 г) смрзнутог грашка
1/4 шоље сецкане менте
3/4 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера
0,5 шоље шлага
90 г пршуте, исечене на мале коцкице

Кростини

1 багет, исечен на кришке дебљине 1 цм.
Маслиново уље за преливање
3-4 чена белог лука

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бујон, љуспице црвене паприке, грашак, мента, црни бибер, крема, шунка, пршута, багет, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Зелени грашак: У средњој шерпи загрејте пилећи бујон и љуте паприке на средње јакој ватри док бујон не прокључа. Додајте замрзнути грашак и кувајте док не омекша, око 5 минута. Оцедите грашак у цедиљки.
Ставите грашак у процесор хране заједно са наном, сољу и бибером. Пасирајте смесу од грашка док не постане глатка. Пребаците смесу од грашка у средњу посуду и ставите у фрижидер на око 30 минута.

У међувремену, припремите кростине: Загрејте рерну на 190°C (375°F). Кришке багета поређајте у једном слоју на плех обложен папиром за печење. Пеците у рерни док не порумене по ивицама, око 10 минута. Док су кростини још топли, попрскајте их маслиновим уљем. Затим, узмите чење белог лука и неколико пута га утрљајте по површини сваке кришке хлеба да бисте им дали благи укус белог лука.
За монтажу Умутите шлаг док се не формирају чврсти врхови. Умешајте шлаг у пире од грашка. На сваки кростини ставите око 1 кашику пиреа од грашка. Украсите комадићима пршуте. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Предјела / Канапеи / Сендвичи / Предјела од поврћа / / Европска кухиња / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти