Савршен гриловани кукуруз у клипу са зеленим путером

Гласови: 2

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ако никада раније нисте печели кукуруз у клипу на роштиљу, имате среће што сте наишли на овај рецепт. Рецепт укључује печење клипова без љуштења. Претходно намакање кукуруза у сланој води спречиће његово исушивање на роштиљу и помоћи ће му да брже омекша. Када се скува, ољуштите кукуруз и премажите га једним од предложених путера: са укусом роштиља или са укусом зачинског биља, који се савршено слажу са кукурузом, додајући му кремасти, зачињени укус. Али најукуснији део овог кукуруза је невероватна арома логорске ватре.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Путер за роштиљ

2 кашике уља од репице
Пола малог црвеног лука, исецканог
2 чена белог лука, исецкана
2 кашичице паприке
0,5 кашичице млевеног кајенског бибера
1 кашичица печених семенки кима
1 кашика млевеног бибера инчо
0,5 шоље воде
160 г путера, благо омекшалог
1 кашичица Вустершир соса
8 класје кукуруза

Путер са зачинским биљем

220 г путера, собне температуре
1/4 шоље сецканог свежег зачинског биља (босиљак, влашац или естрагон)
1 кашичица крупне соли
Ставите све састојке у процесор хране.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукуруз, путер, млевени кајенски бибер, ким, инчо паприка, босиљак, влашац, естрагон, Ворчестер сос, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру.
Повуците љуске назад према дну клипова без цепања. Уклоните све длачице са кукуруза и поново умотајте клипове у љуске. Ставите кукуруз у велику посуду са хладном водом са 1 кашиком соли на 10 минута.

Извадите кукуруз из воде и отресите га да се осуши. Ставите кукуруз на роштиљ, покријте и пеците на роштиљу 15-20 минута, окрећући га сваких 5 минута, или док зрна не омекшају када се прободу ножем. Уклоните љуске и поједите кувани кукуруз или одсеците зрна.
Послужите са BBQ путером и/или путером од зачинског биља.

Путер за роштиљЗагрејте биљно уље у средњем тигању на јакој ватри док скоро не почне да дими. Додајте црни лук и пржите док не омекша, 2-3 минута. Додајте бели лук и пржите још 30 секунди. Додајте паприку, кајенски бибер, ким и млевени инћун и кувајте 1 минут. Додајте 1/2 шоље воде и кувајте док се смеса не згусне и вода не испари. Мало охладите.

Ставите путер у процесор хране, додајте препечену мешавину зачина и Вустершир сос и миксујте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером и пребаците смесу у малу посуду, покријте и ставите у фрижидер најмање 30 минута да се укуси сједине. Послужите путер на собној температури.

Кремасти гриловани кукурузНамажите кукуруз путером док је врућ.