Постоље за колачиће за свечани сто

Гласови: 1

Како направити - сталак за колачиће за празнични сто

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 38

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 138, укупне масти 3 Г., засићене масти 1 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 120 мг, шећер 14 Г.

Ова торта боје лаванде са три врсте колача биће прелеп централни део и фокусна тачка на вашој прослави. Велики мафини са глазуром красе доњи ниво, мали бриоши су на средњем нивоу, а минијатурни пети фури су на горњем нивоу. Папирне корпице боје јорговане и прехрамбене боје ће помоћи у усклађивању десерта.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Спреј за кување
Брашно за посипање
1 паковање (500 г) смесе за бисквит са укусом ваниле
1 и 1/4 шоље киселог млека или кефира
1 тегла (450 г) глазуре од ваниле
2 шоље шећера у праху, подељено на пола
1-2 кашике лимуновог сока
Црвена и плава боја за храну

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепт:

Специјална опрема

8 (5 цм) мини корпица за бриош, 8 (7,5 цм) мини калупа за бриош, 1 калуп за мафине од 64 корпице, 24 беле папирне корпице за мафине, кеса за пециво или кесе које се могу поново затворити, округли врх за пециво (бр. 804 или слично), 4 квадратне фолије са лавандиним узорком из продавнице, љубичасти папир за мафине са цветним узорком, мали сребрни сталак за десерт са 3 нивоа, свеже или сушене гранчице лаванде, јестиве шљокице (доступне у продавницама за рукотворине или пецива)

Рецепти са сличним састојцима: мешавина за колаче, кисело млеко, кефир, шећер у праху, сок од лимуна, боја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Попрскајте калупе за мини бриош спрејом за печење. Лагано их побрашните и ставите на плех. Обложите калупе за колачиће белим папирним корпицама.
Умесите тесто за бисквит према упутству на паковању, замењујући воду киселим млеком у рецепту. Напуните калупе за бриоше и мафине до две трећине тестом. Требало би да имате око 18 колачића.

Пеците, окрећући плех на пола печења, док врхови не порумене, а чачкалица уметнута у средину колачића не изађе чиста. Калупи за бриош: 8-10 минута; калупи за мафине: 12-15 минута.
Извадите из рерне и оставите да се хлади 5 минута, затим извадите и потпуно охладите на решетки.
Припремите глазуру за колачиће:

Помешајте 1/2 шоље шећера у праху са довољно лимуновог сока да бисте направили танку глазуру, сличну сирупу. Обојите једнаким деловима црвене и плаве прехрамбене боје да бисте постигли жељену боју лаванде. Поставите рифљене колачиће наопачке на решетку постављену унутар плеха за печење. Прелијте глазуру преко рифљених колачића, оставите да се циркулише низ странице и потпуно прекрије колачиће. Оставите да се стегне.
У међувремену, додајте довољно шећера у праху (1/4 - 1/3 шоље) да згусне глазуру; требало би да буде отприлике исте густине као тесто за палачинке.
Додајте још 1-2 капи сваке прехрамбене боје за живописнију боју. Ставите глазуру у малу кесицу са затварачем и одсеците угао. Нанесите глазуру преко валованих колачића, пустите да се цика низ странице.
Да бисте направили глазуру за мафине, помешајте конзерву глазуре од ваниле са довољно преосталог кристалног шећера. Глазура треба да се мало стегне и задржи облик приликом сервирања. Обојите је једнаким количинама црвене и плаве прехрамбене боје да бисте постигли жељену боју лаванде. Пребаците глазуру у кесу за посластичарство или кесу са затварачем и округлим врхом.
Ставите 12 мафина у калупе за колачиће боје лаванде. Премажите глазуром одозго, држећи врх одмах изнад површине колачића и благо подижући док притискате да бисте формирали куглу од глазуре.
Скупштина:

Равномерно распоредите мафине на највећем доњем нивоу и украсите сваки малом гранчицом лаванде. Равномерно распоредите валцоване колачиће на средњем нивоу. Ставите 4 купљена пети фура на горњи ниво. Када је постоље на столу, поспите све јестивим шљокицама.