Сладолед од јагода

Гласови: 1

Време: 8 сати и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 16

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 357, укупне масти 24 Г., засићене масти 14 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 1 Г., холестерол 182 мг, натријум 41 мг, шећер 31 Г.

Са овим детаљним рецептом корак по корак, ваш произвођач сладоледа неће бити беспослен, посебно током сезоне јагода. Домаћи сладолед од јагода је савршена летња посластица! Направљен само од природних састојака. Изаберите најсвежије, најквалитетније састојке и ваш сладолед ће бити баш као из најбољег кафића.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике павлаке 10%
2 кашике + 2 кашике шећера
1 махуна ваниле (или 1 кашичица екстракта ваниле)
9 великих жуманаца
3 шоље густе павлаке
450 г ољуштених јагода + додатно за украшавање
Специјална опрема: апарат за сладолед

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, крема, махуна ваниле

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте павлаку са 2 шоље шећера и загрејте на средњој ватри. Преполовите махуну ваниле, извадите семенке и додајте их у павлаку (или додајте екстракт ваниле). Загрејте павлаку док једва не почне да кључа.
У великој посуди снажно мутите жуманца док не почну да светлију, око 2 минута.

Затим узмите кутлачу вруће павлаке и веома полако је сипајте у посуду са жуманцима, непрестано мутећи. Ово ће темперирати жуманца пре него што их додате у шерпу. Постепено додајте још једну кутлачу вруће павлаке, непрестано мутећи.
Сипајте умућена жуманца у шерпу са павлаком и лагано мешајте дрвеном кашиком док се павлака не згусне и не прекрије кашику, 2 до 4 минута.
Ставите цедиљку изнад чисте посуде. Процедите крему кроз цедиљку. Додајте густу слатку павлаку и лагано промешајте. Хладите у фрижидеру док се потпуно не охлади, око 2 сата.
У међувремену, помешајте јагоде са преостале 2 кашике шећера у блендеру. Блендирајте док не постане глатко (или оставите комадиће ако желите текстуру). Пребаците пасиране јагоде у охлађену крему и промешајте.
Пребаците крем у апарат за сладолед и припремите сладолед према упутствима произвођача. Ако је ваш апарат за сладолед мали, можда ћете морати да направите сладолед у две серије. Пребаците сладолед у посуду и замрзните док се потпуно не стегне, најмање 4 сата.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Десерти / Сладолед, сорбети / Food Network - рецепти

Колекције рецепата