Пина Колада колачићи

Гласови: 1

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 565, укупне масти 28 Г., засићене масти 18 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 75 Г., влакна 1 Г., холестерол 144 мг, натријум 215 мг, шећер 62 Г.

Ови колачићи су пуњени домаћим кремом од ананаса, коме по жељи можете додати кашичицу рума за десерт који подсећа на Пиња Коладу. Сваки колачић је преливен глазуром од путера са укусом кокоса и посут кокосовим љуспицама. Савршена посластица за забаве са карипском темом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ананас Курд

0,5 шоље гранулираног шећера
0,5 кашике сока од ананаса
1/4 кашичице крупне соли
2 велика јаја + 2 жуманца
2 кашике несланог путера
1 кашика белог рума

Мафини

1,5 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице крупне соли
110 г несланог путера на собној температури
3/4 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље светло смеђег шећера
2 велика јаја
1 кашичица чистог екстракта ваниле
0,5 шоље пуномасног млека

Глазура

165 г несланог путера на собној температури
3 шоље шећера у праху
0,5 кашичице екстракта кокоса
3 кашике пуномасног млека
1,5 шоље слатких кокосових пахуљица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, смеђи шећер, екстракт кокоса, Сок од ананаса, кокосов крем, рум, кокосове пахуљице

Припрема јела према рецепту:

Направите крем од ананаса:

У средњој шерпи помешајте кристални шећер, сок од ананаса и со. Додајте јаја и жуманца док не постану глатки. Кувајте на средњој ватри, непрестано мешајући и смањујући ватру ако смеса почне превише да кључа, док скруд не достигне конзистенцију пудинга, 7-8 минута (требало би да имате мало више од 1 шоље павлаке).
Склоните са ватре и умешајте путер и рум (ако користите). Процедите кисели сир кроз ситно сито у посуду, притискајући га силиконском лопатицом. Покријте пластичном фолијом, стављајући је директно на површину киселог сирћа, и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, око 2 сата.

Загрејте рерну на 175°C. Обложите калуп за мафине запремине 12 шољица папирним корпицама или фолијом.
У међувремену, испеците колачиће.:

У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. У великој посуди умутите путер, кристал шећер и смеђи шећер миксером на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, 3-4 минута. Умутите јаја једно по једно, па додајте екстракт ваниле. Миксером на средњој брзини умутите половину смесе брашна, затим млеко, па преосталу смесу брашна, док не постане глатко.
Распоредите тесто у корпице за мафине, пунећи их до две трећине. Пеците док чачкалица уметнута у средину мафина не изађе чиста, 20-25 минута. Пребаците мафине на решетку и оставите да се хладе 10 минута, затим их извадите из калупа и оставите да се потпуно охладе.
Припремите глазуру:

У великој посуди помешајте путер и шећер у праху; мутите миксером на средњој брзини док не постане глатко и пахуљасто, 2-3 минута. Додајте екстракт кокоса и млеко и мутите док не постане глатко.
Малим ножем направите прорез на врху сваког колачића, отприлике до три четвртине дужине. Напуните кесу за колаче кремом од ананаса и истуците крем у прорез сваког колачића. Напуните другу кесу за колаче глазуром и истуците је преко колачића (или једноставно кашичицом извадите). Поспите колачиће ренданим сладоледом.