Пина Колада колачићи

Гласови: 2

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 2 сата.
Сложеност: просечан
Количина: 12 колачића

Пина Колада колачићи - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За колачиће:

1,5 шоље врхунског пшеничног брашна
1 кашичица прашка за пециво
1/2 кашичице соли
2 велика јаја
3/4 шоље и 1 кашика кристалног шећера
1/4 шоље смеђег шећера
1/2 шоље незаслађеног кокосово млеко
1 кашичица екстракта ваниле
1 кашичица екстракта кокоса
1 кашика тамног рума
1/2 шоље рафинисаног биљног уља (или 1/4 шоље биљног уља и кокосовог уља)
1 кашика сока од лимете

За крему:

1 кашика сока од ананаса
170 г (12 кашика) путера на собној температури
3 шоље шећера у праху
Прстохват соли
1 кашичица екстракт ваниле
1 кашичица екстракта кокоса
1 кашика тамног рума
1 шоља слатких кокосових пахуљица
Коктел трешње и коктел кишобрани за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кокосово млеко, екстракт ваниле, смеђи шећер, сок од лимете, шећер у праху, Сок од ананаса, кокосове пахуљице, коктел трешња, рум

Припрема јела према рецепту:

Направите колачиће: Загрејте рерну на 175°C. Обложите 12 калупа за мафине папиром за печење. У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со.

У великој посуди помешајте јаја, 3/4 шоље шећера, смеђи шећер, кокосово млеко, биљно уље, екстракт ваниле и екстракт кокоса. Додајте смесу са брашном и добро промешајте.

Напуните сваки калуп за мафине тестом до око две трећине. Пеците у рерни 18-20 минута.
У међувремену, у малој шерпи, помешајте рум, сок од лимете и преосталу кашику шећера на средњој ватри. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри док се шећер потпуно не раствори.

Избодите готове колачиће са свих страна чачкалицом и, док су још топли, премажите их сирупом од рума. Пеците у искљученој рерни 5 минута, затим извадите и оставите да се потпуно охладе.

У међувремену, припремите крему: У малој шерпи прокувајте сок од ананаса. Смањите ватру и крчкајте 6-8 минута, док течност не испари и не остану 2-3 кашике сирупа од ананаса. Пребаците сируп у малу посуду и ставите у фрижидер док се смеса потпуно не охлади.
У великој посуди умутите путер миксером на средњој брзини док не постане кремаст. Смањите брзину миксера и умешајте шећер у праху и со. Повећајте брзину миксера и мутите још 3 минута.

Додајте екстракт ваниле и кокоса и мутите још један минут. Затим додајте рум и испарени сок од ананаса и добро умутите. Премажите колачиће глазуром и поспите кокосовим љуспицама. Украсите трешњама и коктел кишобранима.