Чизкејк од пиња коладе

Гласови: 2

Време: 4 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 333, укупне масти 23 Г., засићене масти 13 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 29 Г., влакна 1 Г., холестерол 83 мг, натријум 217 мг, шећер 21 Г.

Комбинација конзервираног и сушеног ананаса у преливу овог чизкејка не само да појачава укус већ и пружа додатну текстуру која се лепо супротставља кремастом филу са укусом кокоса. Уживаћете у тропском укусу Пиња Коладе у сваком залогају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

3 кашике несланог путера, отопљеног, плус додатно за подмазивање тигања
16-18 згњечених колачића од крхког теста (око 1 шоље)
1 кашика шећера

Пуњење

2 паковања крем сира од 220 г, собне температуре
1/3 шоље кокосовог крема за пиће
1/3 шоље шећера
Прстохват соли
2 велика јаја на собној температури
1/4 шоље павлаке
1 кашичица екстракта кокоса

Прелив

1 шоља сецканог сушеног ананаса
1 конзерва (220 г) комадића ананаса из конзерве у соку
2 кашике кокосовог крема за пиће
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
2/3 шоље воде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крем сир, кокосов крем, Ананас, сок од лимуна, екстракт кокоса

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите квадратни плех димензија 20 цм фолијом, остављајући 5 цм простора са обе стране; лагано подмажите отопљеним путером.
Торта:

У малој посуди помешајте измрвљене колачиће, шећер и отопљени путер док не постане глатко. Сипајте смесу у плех за печење и равномерно притисните на дно плеха да бисте формирали танку кору. Пеците док се не стегне и благо порумени, око 10 минута. Оставите да се хлади најмање 20 минута.

Смањите температуру рерне на 160°C.
Припремите фил:

У великој посуди помешајте крем сир, кокосово млеко, шећер и со и мутите електричним миксером на средње јакој брзини, стружући странице посуде неколико пута, док смеса не постане глатка и пахуљаста, 3-5 минута. Смањите брзину миксера на средњу; умутите јаја, павлаку и екстракт кокоса док се потпуно не сједине. Распоредите фил преко коре.
Пеците док се ивице не стегну, али средина је и даље мало течна, 35 до 45 минута. Пребаците на решетку и оставите да се охлади на собној температури, око 3 сата.
У међувремену, припремите прелив.:

У малој шерпи помешајте оцеђени и исецкани ананас, кокосово млеко, лимунов сок и воду и загревајте на средње јакој ватри. Доведите до кључања, повремено мешајући, затим смањите ватру на средњу јачину и крчкајте, повремено мешајући, док оцеђени ананас не омекша и течност се не смањи на неколико кашика сирупа, око 20 минута. Оставите да се хлади, повремено мешајући, 30-45 минута.
Кашиком распоредите прелив преко слоја чизкејка и нежно га распоредите да се премаже. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи. Извадите чизкејк из плеха, уклоните фолију и исеците на кришке.