Хрскави љути леблебије
Гласови: 2
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 417, укупне масти 28 Г., засићене масти 2 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 9 Г., холестерол 0 мг, натријум 437 мг, шећер 7 Г.
Калорије 417, укупне масти 28 Г., засићене масти 2 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 9 Г., холестерол 0 мг, натријум 437 мг, шећер 7 Г.
Сланутак се пржи у дубоком уљу док не постане хрскав, затим се посипа мешавином зачина и служи као ужина или у салатама. Пре пржења, важно је добро осушити сланутак како би се спречило прскање уља и како би се обезбедила савршено хрскава кора. Овај рецепт је такође одличан за припрему унапред. Печени сланутак се може чувати у фрижидеру неколико дана, а затим поново испећи у рерни пре сервирања.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 5 средње сушених чили папричица Арбол
- 1,5 кашичице крупне соли
- 1 кашичица ситно рендане коре лимете
- 0,5 кашичице шећера
- 2 конзерве леблебија од 540 г, добро испраних и оцеђених
- Биљно уље, за пржење
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: сланутак, бибер де арбол, кора лимете
Припрема јела према рецепту:
- Ставите чили папричицу у млин за зачине и самељите. Додајте со, кору лимете и шећер. Мешајте док се добро не сједини и оставите са стране.
- Ставите сланутак у једном слоју на папирне убрусе и осушите га тапкањем. У плиткој шерпи са дебелим дном или малом холандском лонцу загрејте 2 цм биљног уља на 190°C. Пажљиво додајте сланутак у малим порцијама, око 1 шољу по порцији. Уље ће цврчати неколико секунди. Кувајте, повремено мешајући, док не порумени и не постане хрскав, 8-10 минута по порцији.
- Пребаците на плех обложен папирним убрусом и одмах поспите сољу и чили папричицом. Оставите да се мало охлади и послужите.
Напомена:
Сланутак се може пећи 2-3 дана унапред. Не зачињавајте га; пребаците га у посуду, добро затворите и ставите у фрижидер. За сервирање, поређајте га у једном слоју на плех и пеците у рерни на 200°C (400°F) док не порумени. Поспите зачинима, оставите да се охлади и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
