Капућино ветрењача колачићи

Гласови: 1

Како направити колачиће са капућином и ветрењачом

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 319, укупне масти 16 Г., засићене масти 10 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 1 Г., холестерол 55 мг, натријум 7 мг, шећер 21 Г.

Колачићи у облику ветрењаче увек привлаче својим светлим, јединственим изгледом, а ова верзија са укусом капућина и чоколадним мрвицама ће сигурно импресионирати! Рецепт је прилично једноставан, иако је потребно мало времена да се тесто охлади, што га чини лаким за рад. Помешајте две врсте теста (ванила и кафа), разваљајте два слоја, сложите их један на други, увијте и исеците у кругове. Комбинација свеже млевене кафе и ликера од кафе даје овим колачићима невероватан укус и арому, а за додатну хрскавост, поспите сваки ветрењач сировим шећером пре печења.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

330 г несланог путера, омекшалог
1 шоља гранулираног шећера
2 велика жуманца
2 кашичице екстракта ваниле
2 кашике лаганог кукурузног сирупа
4 шоље премијум брашна
2 кашике ликера од кафе
2 кашике фино млевене кафе
2/3 шоље ситно исецкане полуслатке чоколаде
3/4 шоље сировог шећера (као што је мусковадо)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, полуслатка чоколада, нерафинисани шећер, шећер мусковадо, кукурузни сируп, ликер од кафе, кафа

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди умутите путер миксером на средњој брзини док не постане глатко. Додајте шећер и мутите док не постане густо и бледо, око 5 минута. Помешајте жуманца, екстракт ваниле и кукурузни сируп у посуди, затим додајте смеси са путером и мутите док не постане пенасто, око 2 минута.
Искључите миксер и додајте брашно; мешајте, укључујући и искључујући миксер, док се тесто не сједини. Пребаците половину теста (око 2 шоље, чврсто напуњене) на лист папира за печење.

Помешајте ликер од кафе и кафу у малој посуди, затим додајте у преостало тесто у миксеру заједно са чоколадом и промешајте. Пребаците тесто од кафе на други лист папира за печење. Сваки део теста обликујте у правоугаоник димензија 25 x 15 цм и покријте другим листом папира за печење. Оставите у фрижидеру 1 сат.
Сваки део теста разваљајте између листова папира за печење у правоугаонике димензија 30x20 цм, дебљине 0,5 цм. Скините горње листове папира за печење и пажљиво преврните светло тесто преко тамног. Пређите оклагијом преко теста да бисте притиснули два слоја заједно. Ставите у фрижидер док се тесто не стегне, најмање 30 минута.
Тесто разваљајте још неколико пута да би било мало тање, затим уклоните горњи лист папира за печење и одсеците ивице теста да бисте формирали равномерни правоугаоник.
Поставите тесто са дужом страном окренутом према вама и чврсто га разваљајте, користећи доњи папир за печење као водич. Тесто треба да буде довољно мекано да се може разваљати; ако је потребно, држите га мало дуже у фрижидеру или, обрнуто, на собној температури.
Умотајте тесто у папир за печење и ставите у замрзивач да се стегне, најмање 1 сат. Тесто се може чувати у замрзивачу до 2 месеца.
Загрејте рерну на 160°C. Обложите два плеха папиром за печење. Исеците тесто у кругове дебљине 0,5 цм; ставите их на припремљене плехове, са размаком од 2,5 цм. По жељи поспите шећером.
Пеците док колачићи не постану чврсти и благо порумене, 15 до 20 минута. Оставите да се хладе на плеху 2 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охладе. Чувајте колачиће у херметички затвореној посуди до 4 дана..