Лазање за замрзавање

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 3

Лазање направљене у алуминијумским плеховима имају неколико предности. Прво, погодне су за двоје. Друго, пече се брже од лазања пуне величине. Треће, можете направити неколико порција у појединачним плеховима, а неке замрзнути за укусну вечеру без муке током радне недеље. На крају рецепта налазе се упутства за печење лазања директно из замрзивача. За брзу вечеру, послужите их са препеченим белим хлебом и лаганом салатом од чери парадајза и свежег босиљка.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

18 листова за лазање
2 кашике маслиновог уља
900 г сирове италијанске кобасице без црева
450 г млевеног говеђег меса
3 чена белог лука, згњечена
1 конзерва (170 г) парадајз пиреа
2 конзерве од 400 г конзервираног парадајза
1 кашика сушеног босиљка
2 кашике сушеног першуна
1,5 шоље свежег сира
1,5 шоље рикоте
2 велика јаја, умућена
0,5 шоље + 3 кашике ренданог пармезана
18 кришки пармезана
Кришке чиабатте или багета, за сервирање
Преполовљени чери парадајз помешан са сецканим свежим босиљком, за сервирање
Додатни уређај3 алуминијумске плехове за хлеб димензија 21x11x6 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, купати (пржене кобасице), млевена говедина, парадајз пире, Пармезан сир, рикота сир, свежи сир, јаја, чери парадајз, босиљак, першун

Припрема јела према рецепту:

Обложите плех за печење пластичном фолијом.

У великој шерпи прокувајте воду и додајте прстохват соли. Кувајте резанце за лазање док не буду ал денте, 5-7 минута. Оцедите, затим их положите на плех обложен папиром за печење и оставите са стране док не буду спремни за склапање.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању или шерпи на средњој ватри. Додајте кобасицу, млевено говеђе месо и бели лук и кувајте док месо потпуно не порумени, око 5 минута. Оцедите сву масноћу осим 2 кашике (ако је потребно), додајте парадајз пире и кувајте 1 минут. Додајте парадајз и изгњечите га кашиком. Додајте босиљак, 1 кашику першуна и 1 кашику соли. Доведите до кључања и крчкајте 25-30 минута.

У средњој посуди помешајте свежи сир, рикоту, умућена јаја, 1/2 шоље ренданог пармезана, 2 кашичице соли и преосталу 1 кашику першуна и добро промешајте.
Пре састављања, листове лазање исеците или поцепајте на пола попречно.
Да бисте сакупили сваки образац, додајте тек толико соса од меса (око 1/4 шоље) да прекрије дно сваког од три плеха од фолије. Ставите 4 полулиста лазање преко соса, благо се преклапајући. Преко ставите 0,5 шоље смесе од младог сира, равномерно је распоређујући. Преко ставите 3 кришке моцареле, затим 0,5 шоље соса од меса, па 4 полулиста лазање, благо се преклапајући.
Преко премажите са 1/2 шоље смесе од младог сира, равномерно је распоредите, 3 кришке моцареле и 1/2 шоље соса од меса. Завршите са 4 преклапајуће половине лазања, 1/2 шоље соса од меса и 1 кашиком ренданог пармезана.
У овом тренутку, лазање се може прекрити фолијом и чувати у фрижидеру до 2 дана или умотати у фолију и замрзнути.

Савети за печење замрзнуте хране

Ставите замрзнуте лазање на плех, покријте фолијом и пеците на 175°C 1 сат. Скините фолију и пеците док се не загреје и сос не почне да кључа, још 20-25 минута.
Загрејте рерну на 175°C. Ставите калупе за лазање на плех и пеците док се лазање не загреју и сос не почне да кључа, око 20 минута. Послужите са неколико кришки чиабате или багета и чери парадајзом са босиљком.