Пиринач са димљеним кобасицама

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Прљави пиринач је популаран кајунски пилав који се прави од било ког меса, млевеног меса или изнутрица које имате при руци. На пример, овај рецепт користи димљену свињску кобасицу. Пиринач се кува одвојено у пилећем бујону, а затим се комбинује са динстаним кришкама кобасице зачињеним целером и паприком. Прстохват кајенског бибера савршено допуњује димљени укус, док љуте папричице додају пикантни додир. Поспите готов „прљави пиринач“ свежим першуном и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље дугозрног белог пиринча
5 шоља пилећег бујона, подељено
2 кашике биљног уља
450 г димљених свињских кобасица, танко исечених
1 чење белог лука, млевено
1 велики црни лук, исецкан
1 стабљика целера, исецкана
1 средња зелена паприка, исецкана
200 г замрзнутог зеленог пасуља
1/4 кашичице кајенског бибера
Пола љуте папричице (по жељи)
1/4 шоље сецканих свежих листова першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: дугозрни пиринач, кобасица, слатка паприка, млевени кајенски бибер

Припрема јела према рецепту:

Скувајте пириначУ средњој шерпи помешајте пиринач и пилећу чорбу. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте док пиринач не упије сву чорбу, око 20 минута.
У међувремену, загрејте биљно уље у тигању са дебелим дном на средње јакој ватри. Пропржите кобасицу. Када порумени, додајте бели лук, црни лук, целер, зелени пасуљ, паприку и љуту папричицу (ако користите). Кувајте док не омекша, око 5 минута. Зачините сољу и бибером.

Додајте 1 шољу пилећег бујона и кајенски бибер. Кувајте док се бујон мало не згусне. Додајте кувани пиринач и першун и добро промешајте. Пробајте и зачините сољу и бибером по потреби.

Категорије:

рецепт / Пан / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Америчка кухиња / Кајунска кухиња / Патрик и Џина Нили

Слични рецепти