Салата од кари јаја са киселом цвеклом

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 450, укупне масти 28 Г., засићене масти 6 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 6 Г., холестерол 473 мг, натријум 903 мг, шећер 11 Г.

Овај рецепт за пролећну салату од јаја је посебно користан после Ускрса, када је остало доста јаја. Свој диван укус добија од кари праха, који се претходно препече у тигању да би се појачао укус. Поред тврдо куваних јаја и зачина, салата такође садржи мајонез, сенф, целер и сецкани влашац. Салату послужите на кришкама црног хлеба са листовима зелене салате, хрскавим кришкама роткве и клицама луцерке. То је пролећна, сочна, здрава и хранљива салата. Уживајте уз киселу цвеклу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

10 великих јаја
1 кашика кари праха
1/3 шоље мајонеза
1 кашика сенфа
2 мале стабљике целера, исецкане (око 1/2 шоље) + листови целера за сервирање
2 кашике сецканог свежег влашца, плус додатно за сервирање
4 кришке жуманцета, препечене и преполовљене
8 листова бостонске салате
0,5 шоље танко исечених ротквица
1,5 шоље клица луцерке
1 конзерва (450 г) кисела цвекла, осушити и исецкати

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, целер, црни хлеб, цвекла, ротква, изданци луцерке, кари

Припрема јела према рецепту:

Ставите јаја у велику шерпу и прелијте хладном водом до нивоа од 2 цм. Доведите до кључања, затим смањите ватру и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Напуните велику посуду леденом водом. Оцедите јаја и пребаците их у ледену воду; оставите да се охладе 5 минута. Ољуштите и исецкајте јаја и пребаците их у другу велику посуду.
У међувремену, у малом сувом тигању на лаганој ватри, препржите кари прах, често мешајући, 1 минут. Оставите да се охлади. Поспите јаја и додајте мајонез, сенф, 0,5 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Лагано промешајте. Додајте сецкани целер и млади лук.

Поређајте листове зелене салате на хлеб, затим додајте салату од јаја, ротквице и клице луцерке; одозго ставите листове целера и још влашца. Послужите са цвеклом.

Категорије: