Летњи пудинг од хлеба са бресквама и бобичастим воћем

Гласови: 1

Како направити - Летњи пудинг од хлеба са бресквама и бобицама

Време: 8 сати и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Пудинг од хлеба је укусна и заситна домаћа посластица направљена од летњег бобичастог воћа и брескви, заједно са бриош хлебом. Савршен је ако вам бриош почиње да се бајати: сачуваћете хлеб и обрадовати своје вољене укусним десертом. Прво, воћна мешавина бобичастог воћа и брескви се крчка на шпорету. Јагоде, малине и боровнице стварају запањујући букет укуса и опојну арому, појачану са неколико кашика ракије од малине. Затим се воћна мешавина слаже са кришкама хлеба и оставља да се стегне преко ноћи. До доручка ћете имати савршен пудинг са слатко-киселим укусом. Послужите га са шлагом од ваниле и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пудинг

2 шоље свежих јагода, ољуштених и исецканих
1,5 шоље шећера
3 шоље свежих малина, подељених
2 шоље свежих боровница
450 г брескви, ољуштених и исечених на коцкице величине 1 цм.
2 кашике ракије од малине
1 векна бриоша или хлеба са јајима (0,4-0,7 кг)
Шлаг, за сервирање (видети рецепт испод)

Шлаг

1 шоља охлађене густе павлаке
3 кашике шећера
0,5 кашичице екстракта ваниле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јагода, шећер, малина, боровница, брескве, ракија од малине, бриош лепиња, крема, екстракт ваниле

Припрема јела према рецепту:

Помешајте јагоде, шећер и 1/4 шоље воде у великој шерпи и крчкајте на средњој ватри 5 минута. Додајте 2 шоље малина и све боровнице и брескве и загревајте, повремено мешајући, док смеса не почне да кључа. Кувајте још један минут. Искључите ринглу и умешајте преостале малине и ракију.
Исеците хлеб на кришке дебљине 1 цм и одсеците кору. Обложите дно округлог калупа за суфле пречника 18 цм и дубине 5 цм са око 0,5 шоље припремљене смесе воћа. Поређајте кришке хлеба одозго у облику узорка (ово ће бити врх када извадите пудинг из калупа), затим додајте још смесе воћа да се упије. Наставите да додајете хлеб, секући га да одговара калупу, и воће. Завршите са хлебом и куваним воћем, користећи сво воће и сируп.

Обложите површину пудинга пластичном фолијом. Пронађите тањир приближно истог пречника као и унутрашњост калупа и ставите га на врх пудинга. Оптеретите калуп тешком теглом и ставите у фрижидер преко ноћи.
Пре сервирања, ножем прођите око пудинга и окрените га наопачке на тањир. Исеците и послужите са шлагом.
Шлаг:

Умутите шлаг у посуди електричног миксера са наставком за мућење. Када почне да се згушњава, додајте шећер и ванилу. Наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови. Послужите хладан шлаг.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Миксер / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / / Ина Гартен

Колекције рецепата