Патка Бургињон

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово јело је добило име по ароматичном црвеном бургундском вину које се неколико пута прелива преко птице током печења. Оно даје богат укус са лаганим воћним нотама које се лепо слажу са осталим зачинима. Да би се појачао укус, препоручује се да се патка премаже зачинима и соја сосом и остави да се маринира неколико сати или преко ноћи. Пре печења, шупљина се пуни луком, јабукама, целером и поморанџама, које својим мирисом испуњавају унутрашњост птице.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 целе патке
Бели лук у праху
Зачин за живину
1 велики лук, исечен на 4 дела
1 јабука, исечена на 4 дела
1 поморанџа, исечена на 4 дела
4 стабљике целера, исечене на комаде од 2 цм.
1/3 шоље соја соса
1/3 шоље биљног уља
0,5 шоље црвеног бургундског вина

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: патка, бели лук у праху, соја сос, црвено вино, целер, зачин за живину, јабуке, Поморанџе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Добро исперите патке и зачините шупљине са мало соли, црног бибера, белог лука у праху и зачин за живинуНапуните шупљине комадићима црног лука, јабуке, поморанџе и целера. Утрљајте патке соја сосом и биљним уљем.

Ставите птицу у плех за печење и пеците непоклопљено, често преливајући бургундским вином, отприлике сваких 10 минута. Патке пеците 10-15 минута по килограму тежине.
Пре сервирања, извадите надев из патака.

Категорије:

рецепт / Јела за печење патке / Главна јела / Птица / / Паула Дин

Слични рецепти