Зелени чили са свињетином

Гласови: 1

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Чили није само типичан састојак мексичке и текс-мекс кухиње, већ и богато, издашно јело засновано на овој љутој папричици. Чили се обично припрема са месом, уз додатак другог поврћа у зависности од укуса јела. Зелени чили, поред зелених халапењо папричица, садржи и зелене томатиљо уместо парадајза и доста ароматичног цилантра. За основу меса користите свињску плећку. Идеалан је за дуго крчкање и постаје мекан, распадајући се у готовом јелу. Баш као што је потребно за традиционални чили са месом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг свињске плећке без костију, исечене на коцкице величине 2,5 цм.
2 црвена лука, исецкана
450 г физалиса, ољуштеног, опраног и пресеченог на пола
3 халапењо папричице, очишћене од стабљика, семенки и преполовљене
2 чена белог лука
4 кашике уља од репице
5 шоља пилећег бујона
1 шоља сецканих свежих листова цилантра
10 пшеничних тортиља, загрејаних

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевене трешње, халапењо паприка, свињетина, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
У великој посуди помешајте црни лук, парадајз, халапењо папричице и бели лук са 1 кашиком маслиновог уља и распоредите на плех. Пеците док поврће не омекша и не зарумени се, око 20-30 минута, мешајући два пута на пола печења.

У међувремену, загрејте биљно уље у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Пропржите свињетину у порцијама док не порумени. Затим, пребаците пржену свињетину у холандски лонац и прелијте пилећим бујоном. Додајте печено поврће, покријте холандски лонац и ставите у рерну. Пеците док свињетина не омекша, око 1 сат и 30 минута.
Док се свињетина кува, ставите цилантро у процесор хране. Додајте 2 кашике воде и измиксајте. Извадите свињетину из рерне и умешајте пире од цилантра. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са топлим тортиљама од брашна.

Рецепт Зелени чили (без пасуља) са салсом од парадајза.

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Мексичка кухиња / Текс-Мекс / Боби Флеј

Слични рецепти