Сендвич са ћуфтетима од сира

Гласови: 1

Фотографија јела: Рајан Либе

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 12

Сендвич са ћуфтетима и сиром - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

3 велика јаја
3/4 кашике ренданог сира пекорино романо или пармезан
1/2 шоље ситно сецканог свежег першуна
1 чење млевеног белог лука
Со и млевени бибер
700 г млевеног говеђег меса
230 г млевеног свињског меса
230 г млевеног телећег меса
1/2 шоље мрвице хлеба
Маслиново уље за пржење

Састојци за сендвич

6 чиабатта лепиња, исечених на половине
450 г загрејаног маринара соса
450 г моцарела сира, исеченог на кришке
1 кашика. жардињера од маринираног поврћа, без саламуре и крупно исецкано
340 г конзервираних печених паприка, без саламуре и исечених на тракице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, млевена свињетина, млевена телетина, слатка паприка, жардињера, маринара сос, чиабата хлеб, моцарела сир, Пекорино Романо сир, јаја, мрвице хлеба, бели лук, першун

Припрема јела према рецепту:

Кување ћуфти: Загрејте рерну да се пече на роштиљу. У великој посуди умутите јаја, сир, першун, бели лук и мало соли и бибера док не постане глатко.

Додајте млевено месо и презле и поново добро промешајте рукама. Пазите да месо не прекувате, иначе ће се претворити у жилаву ћуфте. Требало би да буде растресито и еластично.
Рукама обликујте 6 растреситих пљескавица, одговарајуће величини ваше лепиње. Загрејте мало уља у великом тигању од ливеног гвожђа са дебелим дном (или користите роштиљ тигањ) на средњој ватри. Пржите пљескавице, повремено окрећући, док не порумене, око 4 до 5 минута са сваке стране. Ставите пљескавице на плех за печење.

Прављење сендвича: Пеците лепиње на роштиљу 3 минута. Прелијте са 3 кашике. сос на врх сваке лепиње и ставите неколико кришки моцареле одозго.

Ставите лепиње у рерну и пеците док се сир не отопи и лепиње не порумене, око 3 до 5 минута. Ставите пљескавице на лепиње и прелијте маринираним поврћем и печеним паприкама. Пресеците сендвиче на пола и послужите са преосталим маринара сосом.

Категорије:

рецепт / Роштиљ у рерни / Брза храна / Сендвичи / Италијанска кухиња / Џеф Мауро

Слични рецепти