Гхи (пречишћени путер)
Гласови: 3
Време: 15 мин.
Гхи - детаљан рецепт.
Препоручујемо
Рецепт:
Ставите 450 г путера у средњу шерпу и ставите на средње јаку ватру.
Доведите уље до кључања. То ће трајати око 2-3 минута. Када уље почне да кључа, смањите ватру на средњу. На површини уља ће се формирати пена, али ће се временом смирити. Ги је спреман када се пена појави на површини уља по други пут и уље постане златно. То би требало да траје око 7-8 минута.
Смеђи млечни комадићи ће остати на дну тигања. Пажљиво сипајте путер у посуду отпорну на топлоту кроз ситно сито или газу. Чувајте у херметички затвореној посуди, водећи рачуна да нема влаге. Ги не захтева хлађење и може се чувати у херметички затвореној посуди до 1 месец.
Категорије:
Слични рецепти
