Тортиља са пилетином и кукурузом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Ако тражите нешто укусно, испробајте ову прелепу и обилну пилећу запеканку од Трише Јервуд. Садржи слојеве кремастог пилећег соса са зеленим чилијем и павлаком, преливене кукурузним тортиљама, комадићима пилетине и отопљеним чедар сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа прса без коже и костију
1 шоља сецканих конзервираних зелених чили папричица (оцеђених)
1 средњи црни лук, ситно исецкан
1 згњечени чешње белог лука
1 шоља павлаке
1/2 кашичице кима
1/2 кашичице соли
1/4 кашичице бибера
3 кашике ренданог чедар сира
Спреј за кување
Пилећи сос, погледајте рецепт испод
24 кукурузне тортиље (15 цм у пречнику)

Пилећи сос:

6 кашика (90 г) путера
6 кашика брашна
1 шоља пилећег бујона
1 шоља млека
Со и бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, тортиља, чедар сир, млеко, павлака, чили папричица, лук, ким, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Ставите пилетину у велику шерпу, прелијте водом и додајте прстохват соли. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри док не омекша, око 30 минута.

Извадите пилетину из тигања и оставите да се охлади. Исецкајте пилетину када се довољно охлади да можете да је држите. Сачувајте 3 1/3 шоље чорбе (1 шољу за сос; ако немате довољно, користите чорбу из конзерве).
У великој шерпи помешајте 2 1/3 шоље сачуване чорбе, пилећи сос, зелену чили папричицу, лук, бели лук, павлаку, ким, со и бибер. Доведите смесу до кључања, стално мешајући. Склоните са ватре.

Загрејте рерну на 180°C (350°F). Попрскајте плех димензија 33x23 цм спрејом за кување. Сипајте 1 шољу смесе у припремљени плех. Преко ставите слој од 6 тортиља, затим 1 шољу исецкане пилетине и 1/2 шоље чедар сира.

Поновите слојеве још три пута, завршавајући слојем сира. Преосталу смесу распоредите преко сира. Уверите се да су све тортиље потпуно покривене осталим слојевима, иначе ће постати веома жилаве током печења. Пеците, непоклопљене, 30 минута.
Пилећи сос: У средњој шерпи истопите путер и умешајте брашно. Кувајте на средњој ватри, непрестано мешајући, док смеса не почне да крчка, а брашно не порумени. Постепено додајте пилећи бујон и млеко и наставите да кувате, мешајући, на средњој ватри. Када се смеса згусне, око 5 минута, зачините сољу и бибером.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Птица / Брза храна / Тортиље / Чорбе / Мексичка кухиња / Триша Јервуд

Слични рецепти