Домаћи маршмелоуи са желатином
Гласови: 1
Време: 8 сати и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 12
Сложеност: лако
Порције: 12
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 210, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 46 мг, шећер 52 Г.
Калорије 210, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 46 мг, шећер 52 Г.
Ако сте мислили да су маршмелоуи превише компликовани за прављење и да их је лакше купити у продавници, овај рецепт ће вам променити мишљење! Поред тога, нигде другде нећете наћи пахуљасте ружичасте маршмелоуе са хрскавом, контрастном кором од згњечених бомбона од менте. Ваши вољени ће бити импресионирани овом посластицом.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,5 шоље шећера у праху + додатно за посипање посуде
- 3 кесице од 7 г желатинског праха
- 1,5 шоље гранулираног шећера
- 1 шоља кукурузног сирупа или лаганог меда
- 1/8 кашичице фине соли
- 1/4 кашичице екстракта пеперминта
- 3-4 капи неонско ружичасте гел боје за храну
- 1/2 шоље здробљених црвених и белих бомбона од менте или мини штапића од бомбона
- Спреј за кување
- Специјална опремакарамел термометар
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кукурузни сируп, желатин, слез, екстракт менте, штапићи од лизалица
Припрема јела према рецепту:
- Обложите плех димензија 22x32 цм папиром за печење, остављајући простор за превијање са обе стране. Поспите папир за печење и плех шећером у праху.
- Сипајте 0,5 шоље хладне воде у посуду миксера са наставком за мућење и додајте желатин.
- У средњој шерпи помешајте кристални шећер, кукурузни сируп, со и 1/2 шоље воде. Ставите на средње јаку ватру и кувајте, повремено мешајући, док сируп не достигне 115°C на термометру за слаткише, 12–15 минута.
- Док миксер ради средње малом брзином, веома полако сипајте врући сируп у смесу са желатином. Наставите да мутите док се не створи пена, око 1 минут, затим повећајте брзину на високу и мутите док се не формирају чврсти врхови и дно посуде не буде благо топло на додир, 10–15 минута.
- Додајте екстракт пеперминта и ружичасту прехрамбену боју и поново мешајте док не постане глатко. Сипајте смесу у припремљену тепсију и загладите површину шпатулом попрсканом спрејом за кување. Поспите згњеченим штапићима бомбона. Оставите да одстоји преко ноћи, непокривено.
- Извадите маршмелоуе из плеха повлачењем језичака за папир за печење и ставите их на даску за сечење. Користећи оштар, тежак нож попрскан спрејом за кување, одсеците ивице. Исеците маршмелоуе на 12 комада, попрскајући нож после сваког реза ако је потребно.
- За чување, поспите дно посуде шећером у праху. Извадите маршмелоуе из папира за печење, пребаците их у посуду, чврсто затворите и чувајте на собној температури до недељу дана.
Категорије:
Слични рецепти
