Топла чоколада са домаћим маршмелоуима

Гласови: 2

Како направити врућу чоколаду са домаћим маршмелоуима

Време: 14 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Шољица вруће чоколаде са маршмелоуом ће вас угрејати током хладног зимског дана и подићи вам расположење у било које доба године. Ситни комадићи домаћег маршмелоуа савршено допуњују богат укус какаоа уз додатак чоколаде и цимета. Маршмелоуи су слатка посластица са пахуљастом конзистенцијом сличном маршмелоуу коју је невероватно лако направити код куће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Топла чоколада

3/4 шоље млека у праху
1/2 кашичице млевеног цимета
3/4 шоље шећера
1/2 шоље какао праха
110 г црне чоколаде
Домаћи маршмелоуи, погледајте рецепт испод

Домаћи маршмелоуи

3 кашике (3 кесице) сувог желатина
2 шоље хладне воде
2 кашике шећера
2 беланца
2 шоље просејаног шећера у праху, плус прах за посипање судова и маршмелоуа
Путер за подмазивање посуђа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: суво млеко, цимет, шећер, какао, црна чоколада, јаја, шећер у праху, желатин

Припрема јела према рецепту:

Топла чоколада

Све суве састојке помешајте у великој посуди и добро промешајте. Исецкајте црну чоколаду на велике, једнаке комаде. Све састојке добро промешајте дрвеном кашиком и чувајте у сувој, херметички затвореној посуди. Да бисте направили какао, једноставно додајте 1 шољу воде у 1/2 шоље смесе. Загрејте у малој шерпи на лаганој ватри, мешајући жицом за мућење. Крчкајте врућу чоколаду око 6-7 минута, не доводећи је до кључања. Послужите са маршмелоуом.
Домаћи маршмелоуи

У средњој шерпи растворите желатин у хладној води. Након што се желатин раствори, око 10 минута, додајте шећер и лагано га растворите на лаганој ватри 8 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади на собну температуру.

Умутите беланца миксером док се не формирају чврсти врхови, затим додајте просејани шећер у праху. Док миксер ради на малој брзини, полако сипајте охлађени раствор желатина. Повећајте брзину и мутите док смеса не постане густа и бела, не удвостручи запремину и не формира средње чврсте врхове.
Обложите плех димензија 20x20 цм фолијом, лагано га подмажите и поспите шећером у праху. Можете користити и плех, али маршмелоуи неће бити толико високи. Сипајте смесу у плех и поспите шећером у праху. Оставите да се стегне преко ноћи или најмање 3 сата док се не стврдне. Маршмелоуи треба да буду лагани и прозрачни када се стврдну.
Одвојите маршмелоуе од ивица тигања и окрените тигањ на велику даску за сечење. Скините фолију и, користећи велики нож, исеците маршмелоуе на коцкице. Сваку коцку уваљајте у шећер у праху.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Безалкохолна пића / Напици од кафе и чоколаде / Топли напици / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Америчка кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти