Гриловани ананас у сирупу од ваниле и лимете

Гласови: 2

Време: 2 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Гриловано воће је диван лагани десерт који је савршен начин да завршите своју роштиљашку забаву, а ананас је савршен избор. Нанижите штапиће ананаса на ражњиће и пеците на роштиљу, преливајући домаћи сируп од ваниле и лимете преко воћа док се не карамелизује. Преостали сируп може се дуго чувати у фрижидеру. Према речима Алтона Брауна, дивно се слаже са скоро сваким јелом, од слатког бисквита до печеног свињског филеа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 махуна ваниле
220 г тамносмеђег шећера (око 1 шоље), чврсто упакованог
0,5 шоље свеже цеђеног сока од лимете
Прстохват крупне соли
1 цео ананас
8 металних ражњића, сваки дужине 20 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Ананас, сок од лимете, смеђи шећер, махуна ваниле

Припрема јела према рецепту:

Пресеците махуну ваниле по дужини, извадите семенке и ставите махуну и семенке у малу шерпу са смеђим шећером, соком од лимете и сољу. Све промешајте и доведите смесу до кључања на средње јакој ватри, мешајући док се шећер не раствори.
Склоните са ватре и оставите да одстоји 2 сата пре употребе. Извадите махуну ваниле из шерпе. Када се сируп охлади, сипајте га у флашу или другу посуду са поклопцем. Чувајте у фрижидеру.

Загрејте роштиљ на јаку температуру.
Ољуштите ананас и очистите га од семенки. Исеците ананас по дужини на осмине и уклоните смеђе очи.
Нанижите комаде ананаса по дужини на ражњиће. Премажите ананас сирупом са свих страна. Пеците на роштиљу док не порумени са свих страна, око 4 минута са сваке стране, укупно 12 минута, или док ананас не омекша. Послужите са преосталим сирупом.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Летња јела / Роштиљ, роштиљ / Једноставни рецепти за роштиљ / Гриловано поврће и воће / Десерти / Воћни десерти / Food Network - рецепти

Колекције рецепата