Десерт са бресквама у сирупу

Гласови: 3

Како направити - Десерт од брескви у сирупу

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Десерт са бресквама у сирупу - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Гриловане брескве:

6 брескви, преполовљених (без коштица)
55 г несланог путера
Шећер
Млевени цимет
Брескве пуњене крем фрешом:
1/2 шоље крем фреш или павлака
Мед
Свежи листови менте
Чатни од брескве (опција сервирања):
Млевени цимет
Свежи листови менте
Уље каноле
Со и млевени црни бибер

Вински сируп:

2,5 шоље црвеног стоног вина
1/2 кашике нектара од брескве
1/4 шоље ракије
1/4 шоље плус 2 кашике шећера
2 кашике меда, плус додатно за сервирање
2 штапића цимета
1 пресечена махуна ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брескве, крем фреш, махуна ваниле, црвено вино, ракија, чатни сос, цимет, мед, мента

Припрема јела према рецепту:

За вински сируп: У великом тигању са високим ивицама помешајте вино, нектар од брескве, ракију, 1/4 шоље шећера, 2 кашике меда, штапиће цимета и махуну ваниле. Доведите смесу до кључања на јакој ватри. Смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући, док се смеса не згусне до сирупасте конзистенције, око 10 минута. Процедите.

За брескве: Загрејте гасни роштиљ на средње јаку ватру.

У малој шерпи на средњој ватри истопите путер. Премажите кришке брескве путером и поспите са преостале 2 кашике шећера и мало цимета. Поспите преостале кришке брескве шећером и циметом. Пеците на роштиљу, пресеченом страном надоле, док се благо не карамелизују, 2-3 минута.
За чатни од брескве: Грубо исецкајте гриловане брескве и помешајте их са још једном прстохватом цимета, неколико кашика винског сирупа, неколико листова нане, мало уља од каноле, соли и бибера. Добро се слаже са свињетином.

За десерт од брескви: Ставите гриловане карамелизоване брескве на тањир, пресеченим нагоре. Ставите мало крем фреша у средину сваке половине, прелијте винским сирупом, мало меда и украсите листовима менте. Послужите топло или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Сосови / Слатки сосови / Шпанска кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти