Лимунски колачићи од меренге
Гласови: 1
Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 12
Сложеност: лако
Порције: 12
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 339, укупне масти 15 Г., засићене масти 9 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 1 Г., холестерол 74 мг, натријум 237 мг, шећер 34 Г.
Калорије 339, укупне масти 15 Г., засићене масти 9 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 1 Г., холестерол 74 мг, натријум 237 мг, шећер 34 Г.
Ако волите класичну питу од лимуна и меренге, ови колачићи вас неће разочарати. Сваки колачић од ваниле и лимуна је пуњен кремом од лимуна (куповним или по вашем омиљеном рецепту) и преливен лаганом глазуром од беланаца, коју можете лагано преточити ако имате лампу. Завршни додир је желе бомбона од лимуна, која ће вашим гостима дати наговештај шта их чека унутра.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 и 3/4 шоље премијум брашна
- 1,5 кашичице прашка за пециво
- 3/4 кашичице + 1 прстохват фине соли
- 170 г несланог путера на собној температури
- 1,5 шоље шећера
- 1 велико јаје
- 1 велико жуманце
- 1 кашичица ситно рендане коре лимуна
- 2,5 кашичице екстракта ваниле
- 1 шоља млека
- 0,5 шоље купљеног лимуновог крема
- Беланца од 2 велика јаја
- 1/4 шоље лаганог кукурузног сирупа
- Желе бомбоне од лимуна, за украшавање (по жељи)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кора лимуна, крем од лимуна, кукурузни сируп
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C. Обложите калуп за мафине запремине 12 шољица папирним корпицама.
- Просејте брашно, прашак за пециво и ¾ кашичице соли. Умутите путер са 1 шољом шећера миксером док не постане бледо и пахуљасто, око 5 минута. Умешајте јаје, жуманце, кору и 1,5 кашичице екстракта ваниле.
- Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у три корака, наизменично са млеком, почевши и завршавајући са смесом од брашна. Сипајте тесто у корпице за мафине и пеците док тестер уметнут у средину мафина не изађе чист, 20-25 минута. Оставите мафине да се хладе у плеху 10 минута, затим их пребаците на решетку и оставите да се потпуно охладе.
- Ставите крем од лимуна у кесу за колаче са округлим врхом пречника 6 мм. Уметните врх у средину сваког колачића и шприцујте крем од лимуна унутра.
- У металној посуди постављеној изнад шерпе са кључалом водом, умутите беланца, кукурузни сируп, преосталу пола шоље шећера, преосталу кашичицу екстракта ваниле и преостали прстохват соли. Мутите електричним миксером док смеса не постане густа и пахуљаста, око 7 минута. Склоните са ватре и мутите док се глазура мало не охлади, још 2 минута.
- Сипајте глазуру на колачиће. По жељи, препеците глазуру горелицом и украсите лимунским бомбонама.
Категорије:
Слични рецепти
