Лимунски колачићи

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 колачића

Влажна текстура ових летњих колачића са укусом бобичастог воћа одушевиће свакога ко воли осећај бисквита који се топи у устима. Тесто не захтева биљно уље; тесто на бази беланаца се диже током печења, а течност се циркулише. Резултат, након окретања, је пахуљасти колачић преливен кремом сличном лимунском крему. Ови дивни колачићи лимун-жуте боје су савршен додатак поподневном чају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

100 г шећера
3 кашике премијум брашна
1,5 кашичице ситно рендане коре лимуна
Прстохват соли
3 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
160 мл полуобраног млека 3%
1 велико јаје на собној температури, беланца одвојена од жуманаца
Велика шака разноврсног свежег или смрзнутог бобичастог воћа (као што су малине, боровнице и купине)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кора лимуна, млеко, јаја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите четири рамекина од 150 мл и поспите их шећером, уклањајући вишак. Ставите их у велику посуду (као што је плех за печење).
Равномерно распоредите бобице по дну сваке посудице за печење.

Помешајте шећер, брашно, кору лимуна и со. Додајте сок од лимуна, полуобрано млеко и жуманца. Мутите док не постане глатко. Умутите 2 беланца док се не формирају меки врхови када се мутилица подигне. Умешајте их у тесто док се потпуно не сједине.
Распоредите смесу у посудице за печење. Сипајте кључалу воду у велику посуду и пеците око 35 минута, док врх не порумени. Оставите колачиће да се хладе у воденом купатилу 15 минута.
Затим извадите посудице за печење и наставите да се хладе на решетки или окрените колаче на тањир тако да бобице и лимунов сос буду на врху. Послужите топло или на собној температури.

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Вечера / Десерти / Мафини, бисквити / / Америчка кухиња

Слични рецепти