Безе са бадемима

Гласови: 4

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 36-44 ком.

Лагане као ваздух, а невероватно укусне, Ан Барел меренге са циметом праве се од само пет састојака, укључујући хрскаве бадеме. Покушајте да одолите искушењу да пробате ове лепотице директно из рерне. Оставите их да се мало охладе након печења како би постале хрскаве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље бланшираних листића бадема
4 велика беланца
Прстохват соли
3/4 шоље гранулираног шећера
Прстохват млевеног цимета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадем, јаја, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C.
Препеците бадеме на плеху у рерни око 10 минута, док не порумене. Охладите и грубо исецкајте, ручно или у процесору за храну.

Ставите беланца у посуду миксера и додајте со. Мутите беланца великом брзином док се не формирају средње чврсти врхови. Док настављате да мутите, пажљиво додајте шећер и цимет. Мутите док се не формирају чврсти врхови, па склоните посуду. Пажљиво додајте сецкане бадеме у три фазе.
Ставите куглице теста пречника 2,5 цм на плех обложен са два листа папира за печење. Пеците док благо не порумене, око 35-40 минута, или док не постану чврсте на додир и лако се не скидају са плеха. Окрените плех на пола печења. Извадите из рерне и оставите да се охлади на плеху. Ова меренга се може чувати у херметички затвореној посуди до недељу дана.

Кулинарски савет: Избегавајте печење ове меренге по влажном времену, јер ће се хрскава површина постепено отопити и постати мекана и лепљива.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Ен Барел

Слични рецепти