Љути такоси са пилетином

Гласови: 1

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 2268, укупне масти 202 Г., засићене масти 30 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 77 Г., влакна 9 Г., холестерол 182 мг, натријум 1640. мг, шећер 9 Г.

Уместо традиционалних тортиља, ови тако џепови су направљени од пресавијених пилећих штапића у љутом, хрскавом читос поху. Пратите рецепт корак по корак да бисте их обликовали и пржили до савршенства. Напуните џепове традиционалним надевима за такосе - ренданом зеленом салатом, парадајзом и ренданим сиром - и уживајте уз два домаћа соса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 3/4 шоље мајонеза
6 кашика љутог соса у стилу Бафало
2 кашике белог лука у праху
2 кашике праха од црног лука
2 кашике слатке паприке
3 кашичице кајенског бибера
Пола авокада, ољуштите га и извадите коштицу
1 кесица (28 г) мешавине зачина за ранч дресинг
1 и 3/4 шоље киселог млека или кефира
4 средња пилећа филета (око 450 г)
1 паковање (90 г) топлих штапића са укусом сира, као што су Читос
1,5 шоље брашна
1 велико јаје
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
Исецкана зелена салата, сецкани парадајз и рендани оштри чедар, за сервирање
Специјална опрематермометар за пржење у дубоком уљу

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећи котлети, Авокадо, бели лук у праху, паприка, млевени кајенски бибер, јаја, мајонез, ранч сос

Припрема јела према рецепту:

Сосови:

У малој посуди помешајте 1 1/4 шоље мајонеза, 3 кашике љутог соса, по 1 кашику белог лука у праху, црног лука у праху, паприке и 1 кашичицу кајенског бибера. Поклопите и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
У кухињском процесору помешајте авокадо, ранч дресинг, 3/4 шоље млаћенице и преосталих 1/2 шоље мајонеза док не постане глатко. Пребаците у малу посуду. Покријте и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање. Исперите и осушите посуду кухињског процесора.

Пилећи тако џепови:

Умутите сваки пилећи филе чекићем за месо или оклагијом између два комада пластичне фолије док не буде дебљине мање од 0,5 цм. Одсеците све грубе ивице да бисте направили овални облик. Зачините обилно сољу и бибером и пребаците на плех са ивицама. Оставите са стране.
Умутите Читос у процесору хране док се фино не самеље. У средњој посуди помешајте брашно, 1/2 шоље брашна за Читос, по 1 кашику белог лука у праху, црног лука у праху и паприке, 2 кашичице кајенског бибера и 2 кашике соли. У другој средњој посуди помешајте јаје, преосталу шољу млаћенице и 3 шоље љутог соса.
Уваљајте пилетину, једну по једну, у мешавину брашна, окрећући је да се потпуно обложи. Отресите вишак и вратите пилетину на плех. Умочите пилетину у мешавину млаћенице, пустите да се вишак отцеди, а затим је, чврсто притискајући, поново уваљајте у мешавину брашна. Пажљиво отресите вишак.
Поховане котлете ставите на плех, по средини, један поред другог (у реду је ако се додирују). Откините комад алуминијумске фолије дужине 45 цм и поставите две дрвене кашике, са дршкама које се додирују, дуж фолије. Пресавијте фолију на пола по дужини преко кашика, покривајући их. Поставите кашике прекривене фолијом на пилетину, са дршкама у средини котлета, а фолијом да их прекрива до пола. Пресавијте непокривену половину сваког котлета преко фолије да бисте направили џепове за такосе. Замрзните док се котлети не стврдну и задрже свој облик, најмање 1 сат, а највише 8 сати.
Напуните велику тешку шерпу до пола биљним уљем и причврстите термометар за пржење са стране. Загрејте на средњој ватри до 175°C. Пржите пилетину у две туре, често окрећући и подешавајући температуру да бисте одржали жељену температуру, док не порумени, 5-8 минута по тури. Пребаците на решетку обложену папирним убрусима да бисте оцедили вишак уља.
Напуните тако џепове зеленом салатом, парадајзом и сиром. Прелијте оба соса и послужите са преосталим са сосом од авокада.