Бундева динстана у павлаци са здробљеним резанцима

Гласови: 23

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 680, укупне масти 33 Г., засићене масти 17 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 82 Г., влакна 6 Г., холестерол 76 мг, натријум 583 мг, шећер 8 Г.

Ова обилна и здрава вегетаријанска паста се прави од ломљених резанаца за лазање у кремастом сосу са слатким комадићима бундеве, сочног кеља и жалфије. Врхунац јела су хрскави, зачињени листови жалфије посути преко тестенине приликом сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље тикве, исецкане на коцкице (око 450 г)
340 г резанаца за лазање, исечених на крупне комаде
4 шоље малог кеља
2 кашике маслиновог уља
12 листова жалфије (6 целих, 6 исецканих)
2 мала љутика, танко исечена
1 шоља густе павлаке
0,5 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, лазање са тестенином, лиснати купус, жалфија, Пармезан сир, крема

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. Загрејте велики тигањ на средњој ватри и додајте маслиново уље. Додајте целе листове жалфије и кувајте док не постану хрскави, 30 секунди до 1 минут. Пребаците шупљикавом кашиком на папирне убрусе и зачините сољу.
Додајте бундеву и љути лук у тигањ и кувајте, повремено мешајући, док не порумене, 3-4 минута. Додајте сецкану жалфију и зачините са 1/2 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером по укусу. Додајте 1 шољу кључале воде и густу павлаку и пустите да прокључа. Кувајте док бундева не омекша, а сос се не редукује за пола, 8-10 минута.

У међувремену, додајте изломљене резанце за лазање у кључалу воду и кувајте, често мешајући, док не омекшају, око 12 минута. Одвојите 1 шољу воде од тестенине и баците преосталу воду.
Додајте резанце и купус у тигањ са тиквицама и промешајте да се обложе, додајући још воде у којој се кувала тестенина ако резанци изгледају суво. Склоните са ватре, додајте 1/4 шоље ренданог пармезана и промешајте да се обложе.
Поделите бундевине резанце у чиније. Поспите хрскавим листовима жалфије и преосталом 1/4 шоље пармезана.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Јесења јела / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Food Network - рецепти

Слични рецепти