Дијетална пита без брашна

Гласови: 17

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Ова чоколадна торта без брашна је укусан, богат, густ десерт у којем свако може да ужива, чак и ако сте на дијети без глутена. И много је лакша за прављење него што можда изгледа. Користите само висококвалитетну полуслатку или црну чоколаду. Отопите је са путером и снажно (миксером) умешајте у умућена јаја и шећер – и тесто је спремно! Врх торте је хрскав и испуцао, док је средина мекана, попут пудинга. Најбоље је пећи је у калупу са одвојивим дном, који ће лако извадити торту без оштећења. Поспите шећером у праху пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

340 г полуслатке или црне чоколаде, исецкане
165 г несланог путера
1/4 кашичице фине соли
6 великих јаја, собне температуре
1,5 шоље гранулираног шећера
Шећер у праху и/или какао прах за посипање колача
За сервирањешлаг од ваниле (видети рецепт испод) или сладолед

Шлаг од ваниле

1 шоља густе павлаке (или шлага)
2 кашичице пасте или екстракта ваниле
2 кашичице шећера у праху

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, крема, полуслатка чоколада, црна чоколада

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C (350°F) и попрскајте калуп са одвојивим дном димензија 23 x 5 цм спрејом за кување.
Ставите чоколаду, путер и со у велику посуду погодну за микроталасну. Отопите у микроталасној пећници на 75% снаге 2 минута. Промешајте и поново загревајте у микроталасној пећници док се потпуно не отопи, још око 2 минута. Алтернативно, ставите чоколаду и путер у посуду отпорну на топлоту. У шерпи прокувајте око 2 цм воде и ставите посуду на врх, водећи рачуна да не додирује воду која кључа. Повремено мешајте док се чоколада и путер не отопе.

Користећи миксер са сталажем или ручни миксер, мутите јаја и шећер док не постану лагани и густи, око 8-10 минута. Умешајте отопљену чоколаду у умућена јаја.
Сипајте тесто у припремљени плех и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе влажна, али не лепљива, око 1 сат и 25 минута. Извадите колач из рерне и охладите на решетки.
Када је спремно за сервирање, извадите прстен из калупа. Поспите колач шећером у праху или какао прахом. Послужите са шлагом или сладоледом.

Шлаг од ваниле:

У охлађеној посуди која не реагира, користите жицу за мућење или миксер да мутите шлаг са пастом од ваниле (или екстрактом) док се не формирају меки врхови. Подигните жицу за мућење и посматрајте облик врха на крају мутилице; требало би да падне. Просијте шећер у праху преко шлага и наставите да мутите док се не формирају меки врхови. Пазите да не премутите шлаг, јер ће се у супротном згрушати. Послужите одмах или ставите у фрижидер, покривено, до 4 сата.
Излаз2,5 шоље, око 10 порција

Напомена

Испекли смо неколико верзија ове врсте торте, а ова нам је омиљена. Пошто је торта без брашна, добићете хрскаву, испуцалу површину и мекану средину, попут пудинга. Фотографија приказује најлепши пример, али већина наших торти је испуцала. Вероватно ће и ваша испуцати.