Чизкејк са сосом од јагода "Реци сир!"

Гласови: 2

Време: 4 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Овај баршунасти чизкејк од ваниле на густој кори од крекера са грахамом, преливен укусним сосом од свежих јагода, посластица је за сваку прилику, од рођенданске забаве до недељне чајанке са породицом. Да бисте били сигурни да текстура не разочара, чизкејку је потребно време да се стегне у фрижидеру, па је најбоље да га испечете претходне вечери. Сос не захтева кување: свеже јагоде се блендирају у блендеру са мало шећера и коре лимете. Укус лимете се лепо допуњује са јагодама, чинећи сос правим врхунцем вашег десерта.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

1,5 шоље сецканих Грејам крекери
1/4 шоље шећера
55 г путера, отопљеног
Спреј за кување

Пуњење

900 г крем сира
2 шоље павлаке
4 велика јаја
1 и 1/4 шоље шећера
2,5 кашике кукурузног скроба
2 кашичице екстракта ваниле

Сос од јагода

1 – 1 и 1/4 шоље свежих јагода, преполовљених
1/4 шоље шећера
Кора 1 лимете

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јагода, јаја, павлака, крем сир, кора лимете, екстракт ваниле, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.

Попрскајте дно калупа са одвојивим дном пречника 25 цм спрејом за кување; обложите дно кругом папира за печење и попрскајте папир спрејом за кување. Ставите калуп на лист дебеле алуминијумске фолије и подигните фолију са стране да бисте затворили спојеве између дна и страница калупа (ово ће спречити продирање воде у калуп).
У посуди за миксер помешајте уситњене крекере од грахама са шећером. Додајте отопљени путер и промешајте. Кашиком сипајте смесу у припремљену тепсију и чврсто притисните на дно и странице. Оставите са стране.

Пуњење:

У посуди миксера умутите крем сир и павлаку. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Додајте шећер, кукурузни скроб и ванилу и мутите док не постане глатко.
Распоредите фил на припремљену кору. Ставите плех обложен фолијом у велики плех за печење и пажљиво сипајте 1 цм топле воде у плех да бисте направили водено купатило. Пеците чизкејк 1 сат. Искључите рерну, отворите врата рерне и оставите чизкејк да одстоји 1 сат. Пре него што извадите чизкејк из плеха, ставите га у фрижидер на 2 сата или преко ноћи.
Сос од јагода:

Помешајте јагоде, шећер и кору лимете у процесору хране или блендеру и блендирајте док не постане глатко. Охладите најмање 1 сат пре сервирања. Сос је најбоље служити у фрижидеру.