Галет од чизкејка од јагода

Гласови: 7

Време: 55 мин плус време хлађења
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Лаган десерт који ће сигурно обрадовати љубитеље чизкејкова, а много је лакши за припрему. Кремасти фил се лепо слаже са хрскавом кором. Ова галета је једна од најбољих употреба за ваш урод јагода. Ова живописна пита ће красити чак и празничну трпезу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пита

1 и 1/4 шоље универзалног брашна, плус додатно за ваљање
1 кашика шећера
1/4 кашичице соли
110 г хладног путера, исецканог на коцкице
1 велико јаје, умућено са 1 кашиком хладне воде

Чизкејк

2 шоље јагода, без стабљика и чашица, исечене на пола или четвртине у зависности од величине
250 г крем сира, собне температуре
2 кашике плус 1/3 шоље шећера
1/2 кашичице екстракта ваниле
1 велико јаје, беланца одвојена од жуманаца
Прстохват соли
1 кашика кукурузног скроба
Крупни шећер, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, крем сир, јагода, екстракт ваниле, јаја, скроб

Припрема јела према рецепту:

Умутите брашно, шећер и со у кухињском процесору док се не сједине. Додајте путер и пулсирајте док смеса не подсећа на крупно брашно помешано са комадићима путера величине грашка (10-15 пулсева).

Додајте јаје и мутите док се тесто не почне скупљати (око 10 пута). Пребаците смесу на комад пластичне фолије и обликујте је у диск. Чврсто умотајте и ставите у фрижидер док се не замрзне (најмање 1 сат или преко ноћи).
У средњој чинији умутите крем сир са 2 кашике шећера, екстрактом ваниле, жуманцем и сољу док не постане глатко. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на око 45 минута. У средњој чинији помешајте јагоде, кукурузни скроб и 1/3 шоље преосталог шећера.

Ставите решетку у средину рерне и на њу ставите плех са ободом. Загрејте рерну на 190°C.
Лагано побрашните обе стране теста и разваљајте га на побрашњеној површини у круг пречника 30 цм и дебљине приближно 0,3 цм. Пребаците на лист папира за печење и ставите на обрнути плех.
Премажите око 1 шољу смесе од крем сира преко теста, остављајући 5 цм од ивица. Ставите смесу од јагода у средину крем сира. Равномерно распоредите.

Преосталу смесу од крем сира ставите преко јагода, ређајући је у слојевима у појединачним порцијама. Преклопите ивице теста преко фила, по потреби стиснувши. Премажите тесто беланцетом и поспите крупним шећером. Оставите у фрижидеру 15 минута.
Ставите галету обложену папиром за печење на загрејани плех и пеците док не порумени и док фил не почне да се крчка, око 40 минута. Пребаците на решетку да се мало охлади пре сервирања, око 30 минута.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Food Network - рецепти

Слични рецепти