Пуњени кромпир хлеб са кељом и андуј кобасицом (прилог)
Гласови: 1
Време: 1 сат и 25 минута
Укусан надев за хлеб, или филинг, традиционално се припрема у Сједињеним Државама као прилог за празничну ћурку. Али можете га направити са било којом птицом или чак јести самог, јер је веома засит. Поред кромпир хлеба, садржи андуј свињску кобасицу, пуно црног лука, целера и ароматичног биља, док кељ додаје богатство и здрава влакна. Користите сушени или бајати хлеб за укуснији надев након печења. Бланширање жилавих листова кеља у кључалој води пре печења учиниће их мекшим.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Кромпир хлеб
- 110 г + 2 кашике несланог путера
- 2 шоље сецканог црног лука, зеленог лука или празилука
- 2 шоље сецканог целера
- 1 кашика сецкане свеже жалфије
- 1 кашика сецканог свежег тимијана
- 3 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума или ћурећег бујона
- 1 веза кеља
- 2 велика јаја
- 1/4 шоље сецканог першуна
- 450 г андуј кобасице (без црева), пржене и измрвљене
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Исеците хлеб од кромпира на коцкице од 1 цм да бисте направили 16 шољица. Бајати хлеб је најбољи за фил. Ако користите свеж хлеб, распоредите коцкице на плех и препеците у рерни на 150°C 15-20 минута.
- У великом тигању на средњој ватри истопите 110 г путера. Додајте црни лук, целер, жалфију, тимијан, со и црни бибер по укусу. Кувајте, мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Сипајте пилећи бујон, доведите до кључања и склоните са ватре.
- У међувремену, очистите стабљике кеља, исецкајте листове и бланширајте 2 минута. Умутите јаја и першун у великој посуди, затим додајте коцкице хлеба, мешавину поврћа и припремљени кељ. Умешајте месо.
- Пребаците смесу у подмазан плех за печење запремине 3-4 литра и поспите преостале 2 кашике путера одозго. Покријте фолијом и пеците на 190°C (375°F) 30 минута. Скините фолију и пеците док не порумени, још око 20 минута.
Категорије:
рецепт / Свечана јела / Нова година / Божић / Главна јела / Прилози / Птица / Food Network - рецепти / Америчка кухиња
Слични рецепти
