Чизкејк са кремастим кукурузом и парадајзом

Гласови: 1

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ова кремаста пита уопште није десерт, већ укусно и заситно главно јело које се може послужити за ручак или вечеру, самостално или са месом. Основа пите је кора од прхког теста, а фил је нежни, чврсти крем направљен од кукуруза, јаја и сира. Пита се пече у три фазе: прво се кора посебно пржи у посебном плеху, затим се фил стеже у рерни, и на крају се пита завршава преливом од парадајза, презли и сира, стварајући укусно хрскаву кору преко богатог, меког фила. Ова мирисна, зачињена пита биће савршен додатак свакој свечаној вечери.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 охлађени лист теста за питу (пола паковања од 400 г)
2 парадајза величине говеђег срца (око 340 г)
2 кашике несланог путера
2 клипа кукуруза, без зрна (1 - 1,5 шоље)
1 шоља густе павлаке
3 велика јаја, лагано умућена
6 зелених лукова, исецканих
1 шоља ренданог оштрог чедара (око 110 г)
0,5 кашике. панко презле
1 кашичица сецканог свежег тимијана
0,5 кашичице паприке
Прстохват кајенског бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, салатни парадајз, кукуруз, чедар сир, панко презле, јаја, крема, млевени кајенски бибер, паприка, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке у средњу и горњу трећину рерне и загрејте рерну на 175°C (350°F).

Сипајте тесто у калуп за питу пречника 22 цм, притискајући ивице прстима. Избоцкајте дно теста виљушком са свих страна. Обложите калуп фолијом и напуните га теговима за тесто или сувим пасуљем. Пеците на средњој решетки рерне док не порумени са свих страна, око 20 минута. Скините фолију и тегове; наставите са печењем док не порумени са свих страна, још око 10 минута.
У међувремену, очистите парадајз од семенки и исеците га на кришке дебљине 1 цм; помешајте са 1,5 кашичице соли. Поређајте парадајз у једном слоју на папирне убрусе да бисте уклонили вишак влаге и оставите са стране док не будете спремни за употребу.

У средњој шерпи истопите 1 кашику путера на средњој ватри. Додајте кукуруз и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 5 минута. Пребаците 1/2 шоље кукуруза у велику посуду.
Додајте густу павлаку у шерпу са преосталим кукурузом и прокувајте. Пажљиво сипајте смесу у блендер и пасирајте док не постане глатка; пребаците у посуду са кукурузом. Умутите јаја, додајте половину младог лука и сира и прстохват млевеног црног бибера; кашиком распоредите фил у кору. Пеците на средњој решетки рерне док се крем не стегне, 35 до 40 минута. Извадите из рерне и повећајте температуру на 200°C.
У чинији помешајте преостали млади лук и сир, панко паприку, тимијан, паприку, кајенски бибер и 1/4 кашичице соли и црног бибера. Поспите 1/4 шоље смесе преко врха пите. Осушите кришке парадајза папирним убрусима, затим поспите преосталом смесом презли и поређајте преко пите.
Поспите преосталим презлама; поспите са преосталом 1 кашиком путера. Вратите питу на горњу решетку и пеците док не порумени на врху, око 15 минута. Оставите да се хлади 30 минута, па исеците.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Вечера / Свечана јела / Пекара / Слане пите / Предјела / Предјела са сиром / Food Network - рецепти

Колекције рецепата