Мини бургери у стилу Белог замка
Гласови: 1
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 8 хамбургера
Сложеност: лако
Количина: 8 хамбургера
Ови мали бургери се припремају у стилу популарног америчког ланца ресторана Вајт Касл, познатог по својим куваним слајдер бургерима. Њихова карактеристика је минијатурни квадратни облик и танке пљескавице од говеђег меса, које захтевају мало времена кувања на пари. Да би се осигурало правилно кување на пари, на пљескавицама се прави неколико великих рупа. Након тога, пљескавице се стављају у тигањ на кревет од црног лука и воде. Готове су за само неколико минута, чак ни без потребе да се окрећу. Лепиње се такође кувају на пари изнад пљескавица. Прелијте пљескавице киселим краставчићем и уживајте.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 црни лук, ситно исецкан
- 280 г млевеног говеђег меса (20% масти)
- 1 кашичица праха од црног лука
- 1 кашика (15 г) несланог путера, исеченог на комаде
- 8 пунђе са клизачем, пресечено хоризонтално на пола
- 8 танких кришки киселих краставаца
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, прах од црног лука, кисели краставац
Припрема јела према рецепту:
- Ставите лук у чинију и прелијте са 0,5 шоље воде. Оставите да одстоји 30 минута.
- У међувремену, у кухињском процесору, самељите млевено говеђе месо са 2 кашичице воде, прахом од црног лука, 3/4 кашичице соли и мало црног бибера док не постане глатко. На листу папира за печење нацртајте правоугаоник димензија 30 x 15 цм; окрените папир (и даље ћете видети правоугаоник).
- Ставите говедину у средину контуре; покријте је другим листом папира за печење и притисните тако да смеса од меса потпуно испуни правоугаоник. Скините горњи лист и ножем означите 8 квадрата од 7,5 цм на млевеном месу. Штапићем за јело направите 5 рупа у сваком квадратном пљескавици (једну у средини и једну близу сваког угла). Пребаците их на плех обложен папиром за печење, покријте пластичном фолијом и замрзните 10-15 минута.
- Исеците ивице правоугаоника да би био раван; исеците пљескавице дуж линија. Загрејте веома велики тигањ на средње јакој ватри. Додајте лук и воду; доведите до кључања. Умешајте путер и поређајте пљескавице преко лука. Кувајте док месо не потамни по ивицама, 3 до 4 минута.
- Ставите по једну лепињу, доњом страном нагоре, на врх сваке пљескавице. Да бисте загрејали врхове лепиња, преклопите их преко ивица две суседне обрнуте лепиње. Наставите са кувањем док пљескавице не буду потпуно куване, још око 2 минута, додајући 1-2 кашике воде ако је тигањ превише сув или лук почиње да гори.
- Извадите врхове лепиња из тигања. Уметните лопатицу испод сваке пљескавице, подижући је заједно са луком и лепињама; окрените их на тањир. На сваки пљескавицу ставите кришку киселог краставца и горњу половину лепиње.
Категорије:
Слични рецепти
