Бургери у стилу Шејк Шека

Гласови: 5

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ови бургери се припремају у стилу ланца бургерница Шејк Шек. Млевено говеђе месо се дели на једнаке порције, хлади, а затим се пљескавице прже у тигању и спљоште шпатулом. Минут пре него што је свака пљескавица готова, додаје се кришка сира да се отопи. Пљескавице се сервирају на лепињама од кромпира препеченим на путеру, са сланим сосом од мајонеза, кечапа, сенфа, релиша и зачина, преливене свежом, сочном зеленом салатом и кришкама парадајза.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље мајонеза
2 кашичице кечапа
1 кашичица жутог сенфа
2 шоље киселих краставаца + 1 кашичица саламуре
Прстохват шећера
Прстохват кајенског бибера
0,5 кг млевеног говеђег меса (20% масти)
2 кашике (30 г) несланог путера
4 кромпирове лепиње за хамбургере
1 кашика биљног уља
4 кришке сира
8 танких кришки парадајза
4 листа зелене салате

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, лепиње за хамбургере, Амерички сир, парадајз, кисели краставац, млевени кајенски бибер, мајонез

Припрема јела према рецепту:

Изблендирајте у блендеру или процесору хране мајонез, кечап, сенф, киселе краставчиће са расолом, шећер и кајенски бибер док не постане глатко. Пребаците у малу посуду и ставите у фрижидер.
Обликујте млевено говеђе месо у 4 диска, ширине 5 цм и дебљине 4 цм. Ставите их у фрижидер на 20-30 минута.

Отопите путер у великом тигању на средњој ватри. Пресеците лепиње на пола хоризонтално и ставите их пресеченом страном надоле у тигањ. Пржите док не порумене, око 2 минута. Пребаците на тањир.
Обришите тигањ. Појачајте ватру на средње јаку и премажите тигањ биљним уљем. Радећи у две туре, ставите пљескавице у тигањ, размакујући их око 7 цм, и чврсто притисните великом лопатицом (или две мале лопатице) да их спљоштите. Пржите, притискајући ивице пљескавица, око 20 секунди. Зачините сваку пљескавицу сољу и црним бибером.
Наставите са кувањем док ивице не порумене, а говедина не потамни, још 1 до 1,5 минут. Окрените пљескавице; зачините са још соли и црног бибера и на сваку ставите кришку сира. Наставите са кувањем док се сир не отопи по ивицама, а пљескавица не буде потпуно скувана, још око 1 минут.
Премажите лепиње мајонезним сосом. Послужите пљескавице на лепињама са парадајзом и зеленом салатом.

Категорије:

рецепт / Пан / Брза храна / Хамбургери / Предјела / Сендвичи / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти