Хрскави шпагети бургери

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 хамбургера

Уместо традиционалног помфрита, ови бургери се служе са хрскавом прженом пастом. Њихови пљескавици садрже све састојке италијанских шпагета и ћуфти: млевено говеђе месо, мирисни босиљак, сос од парадајза, пармезан и медитеранске зачине. Пљескавице се пеку на роштиљу, преливају кришком моцареле и служе на препеченим лепињама са белим луком, са додатном порцијом пармезана и зачинског биља. Сочни, домаћи бургери са хрскавим шпагетама представљају укусну брзу вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бургери

4 лепиње за хамбургер, пресечене на пола хоризонтално
0,6 кг млевеног говеђег меса
Пола малог лука, исеченог на коцкице
5 ченова белог лука, згњечених
0,5 шоље свежег босиљка + 2 кашике танко исецканих листова за сервирање
1/4 шоље свежег першуна
3/4 кашике ренданог пармезана
1 шоља парадајз соса + 1 шоља загрејаног соса за умакање
1 кашичица сушеног оригана
4 кришке моцареле
1 кашика маслиновог уља

Пржени шпагети

Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
110 г шпагета
1/4 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лепиње за хамбургере, млевена говедина, тестенине, Пармезан сир, моцарела сир, парадајз сос, босиљак, бели лук, оригано

Припрема јела према рецепту:

Пржити шпагете.

Подмажите плех биљним уљем. Загрејте 5-7 цм биљног уља у холандском лонцу док не достигне 180°C (350°F) на термометру за пржење у дубоком уљу. У међувремену, прокувајте средњу шерпу са посољеном водом. Додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању, а затим оцедите. Равномерно распоредите шпагете на припремљеном плеху и оставите да се охладе.
Куване шпагете исеците на краће комаде и пржите их на уљу у порцијама, окрећући једном, док не порумене, 30 секунди до 1 минут. Пребаците на папирне убрусе да се оцеде и поспите пармезаном и сољу.

Припремите бургери.

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. У кухињском процесору измиксујте црни лук, 4 чена белог лука, 1/2 шоље босиљка и першун. Пребаците у посуду и додајте млевено говеђе месо, 1/2 шоље пармезана, парадајз соса, оригана, 1/2 кашичице соли и црног бибера по укусу. Мешајте рукама, равномерно распоређујући све састојке, и обликујте четири пљескавице, дебљине 2,5 цм. Ставите их на плех са ивицама.
Пеците пљескавице на роштиљу, окрећући их једном, док не порумене и потпуно се испеку, 6-8 минута. На сваку пљескавицу ставите кришку моцареле и 2 кашике преосталог парадајз соса. Вратите у рерну и пеците на роштиљу док се сир не отопи, око 30 секунди.
Ставите лепиње пресеченом страном нагоре на други плех и пеците док не порумене, 1-2 минута. Лагано премажите препечене стране маслиновим уљем, утрљајте преосталим ченом белог лука и поспите преосталом 1/4 шоље пармезана. Вратите у рерну и пеците док се сир не отопи, око 30 секунди.
На доњу половину сваке лепиње ставите пљескавицу од сира, поспите босиљком и прекријте другом половином лепиње. Послужите са прженим шпагетама и топлим парадајз сосом за умакање.