Шунка у панираном облику са дуплим сенфом и зачинским биљем
Гласови: 1
Време: 3 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10
Ова месна посластица биће врхунац ваше ускршње трпезе. Украсите шунку запањујућом корицом од презли, зачина и две врсте сенфа - зрнастог и дижонског - који, када се комбинују са медом, стварају запањујућу мешавину укуса. Готова димљена шунка се загрева у рерни, затим премазује мешавином меда и сенфа и премазује корицом од крупних, прозрачних панко презли, сецканог першуна, тимијана и маслиновог уља. Још неколико минута у рерни, и шунка ће развити златну, хрскаву корицу која ће бити неодољива.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 комад готове димљене шунке тежине 3,5-4,5 кг (шунка или кољеница)
- 0,5 шоље дижон сенфа
- 0,5 шоље зрнастог сенфа
- 1/4 шоље меда
- 0,5 кашике. панко мрвице хлеба
- 1/4 шоље сецканог першуна
- 2 кашике сецканих свежих листова тимијана
- 2 кашике маслиновог уља
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињска шунка, шунка, Дижон сенф, сенф од целог зрна, мрвице хлеба, тимијан, мед
Припрема јела према рецепту:
- Оставите шунку да одстоји на собној температури 30 минута. Загрејте рерну на 160°C. По потреби одсеците кожу са шунке.
- Направите мрежу у масти без сечења меса. Ставите шунку равном страном надоле на решетку у плеху за печење. Сипајте 6 мм воде на дно плеха за печење. Пеците шунку док унутрашња температура не достигне приближно 55°C, око 2,5 сата или 15 минута по фунти (0,5 кг) шунке.
- У међувремену, у малој посуди помешајте сав сенф и мед. У другој посуди помешајте презле, першун, тимијан и маслиново уље.
- Извадите шунку из рерне када достигне 55°C. Повећајте температуру рерне на 220°C. Премажите смесу сенфа по целој површини шунке. Нежно притисните смесу за поховање на њу. По потреби додајте мало воде на дно плеха за печење. Вратите шунку у рерну и пеците док не постане хрскава, још око 25 минута.
Категорије:
рецепт / Свечана јела / Ускрс / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња
Слични рецепти
