Свињски медаљони

Гласови: 8

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Укусно и елегантно јело које ће красити сваку празничну трпезу. Направите медаљоне од свињског филеа у азијском стилу. Пржите претходно маринирани филе у целини док не постане хрскав да бисте затворили месо, а затим га пеците у маринади од теријаки соса са глазуром од поморанџе и меда. Када се испече, исеците га на медаљоне. Ово ће сачувати сочност и пун укус меса. Док печете, украсите филе кришкама поморанџе за јединствен, празнични додир.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 свињска филеа (око 0,5 кг сваки)
3/4 шоље теријаки соса
1/4 шоље јабуковог сирћета
1/4 шоље соса од ђумбира
1/4 шоље сока од поморанџе
2 чена белог лука, згњечена
4 кашике маслиновог уља
1 средњи црвени лук, крупно исецкан
1/4 шоље меда
1/4 шоље мармеладе од поморанџе
1/4 шоље сока од парадајза и поврћа
2 поморанџе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, Поморанџе, Џем од поморанџе, Сок од поморанџе, јабуково сирће, теријаки сос, мед

Припрема јела према рецепту:

За маринирање, поспите свињетину сољу и бибером. У посуди за печење помешајте 0,5 шоље теријаки соса, јабуково сирће, сос од ђумбира, сок од поморанџе и бели лук. Додајте свињетину и добро премажите маринадом. Поклопите и ставите у фрижидер на 3 сата или до 24 сата.
Следећег дана, загрејте рерну на 175°C.

Загрејте маслиново уље у великом тешком тигању. Извадите свињске филе из маринаде и ставите их у врући тигањ. Пропржите их са свих страна, па вратите свињетину у посуду за печење са маринадом. Додајте исецкан црвени лук у тигањ и пржите док не постане стакласт, па га додајте свињетини. Покријте посуду за печење фолијом и пеците 20 минута.
У малој посуди помешајте преосталих 1/4 шоље теријаки соса са медом, џемом и соком од парадајза и поврћа. После 20 минута, извадите свињетину из рерне, уклоните фолију и веома оштрим ножем направите дубоке прорезе на месу. Сипајте медени сос у ове прорезе и прелијте преко површине меса. Исеците неољуштене поморанџе на кругове дебљине 0,5 цм и поређајте их преко и са стране свињског филеа.
Вратите месо у рерну и пеците, непоклопљено, док кришке поморанџе не почну да се увијају, још око 15 минута. Извадите месо из рерне и оставите га да одстоји 10 минута пре него што га исечете на медаљоне. Пребаците на тањир и послужите.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Главна јела / Месо / Триша Јервуд

Слични рецепти