Лепиње са свежим сиром и бобицама

Гласови: 1

Како направити - Лепиње са крем сиром и бобицама

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Лепиње са сиром и бобицама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто са квасцем

1,5 шоље топле воде
2 кашике и још 2 кашичице шећера
4,25 - 4,5 шоље врхунског брашна, плус додатно за месење
7 г сувог квасца
2 кашичице соли
220 г сецканих свежих јагода
170 г свежих боровница
250 г омекшалог крем сира
2 кашике џема од јагода
1 велико јаје
2 кашике турбинадо шећера
Опција пуњења без глутена, погледајте састојке испод

Фил од боровница

700 г боровница
0,75 шоље шећера
3 кашике инстант тапиоке
1 кашика воде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто од квасца, крем сир, боровница, јагода, џем од јагода, смеђи шећер, јаја, тапиока

Припрема јела према рецепту:

Помешајте воду, шећер и квасац у посуди миксера користећи наставак за лопатицу. Оставите да одстоји док смеса не почне да се кључа. Додајте 2 шоље брашна и соли и укључите миксер на малу брзину док се добро не сједини, око 2 минута. Пређите на наставак за куку за тесто. Постепено додајте преостало брашно и добро мешајте на малој брзини око 4 минута.
Пребаците тесто на благо побрашњену радну површину. Месите док тесто не постане чврсто, глатко и престане да се лепи, око 5 минута. Лагано подмажите посуду, ставите тесто у њу, покријте и оставите да нарасте док се не удвостручи, око 1 сат.

У средњој посуди помешајте јагоде и боровнице. Додајте омекшале крем сир Добро промешајте са џемом од јагода. Оставите са стране. Загрејте рерну на 190°C. Поделите тесто на 12 делова. Савет: Да бисте тесто поделили на једнаке делове, уваљајте га у дугачку кобасицу. Пресеците кобасицу на пола, па сваку половину поново на пола, да бисте добили 4 једнака дела. Сваки део исеците на 3 дела, да бисте добили 12 једнаких порција.
Узмите један комад теста и спљоштите га у круг пречника 10 цм. У средину круга ставите 2,5 кашике смесе од сира (или другог фила, као што је горе описано). Преклопите ивице теста једну преко друге и стисните да се затворе. Формирајте глатку лопту. Уверите се да тесто на дну лепиње није превише дебело у поређењу са тестом на врху и да је равномерно распоређено по филу. Ставите лепињу, са страном са шавом надоле, на плех обложен папиром за печење. Преостале лепиње увијте на исти начин.
Разбијте јаје и помешајте га са 1 кашиком воде. Премажите лепиње јајетом и поспите турбинадо шећером. Пеците у загрејаној рерни на 190°C (375°F) док лепиње не порумене, 20-22 минута. Оставите да се охладе пре сервирања.

Фил од боровницаСтавите 170 г боровница, шећер, инстант тапиоку и воду у малу шерпу. Доведите до кључања на средњој ватри и кувајте док се не згусне, око 10 минута. Склоните са ватре. Преостале боровнице ставите у велику посуду и прелијте сирупом. Промућкајте да се сједине и оставите са стране да се охладе пре него што их додате у пљескавице.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Пекара / Слане пите и лепиње / Келси Никсон

Слични рецепти