Пире од парадајз чорбе са тартуфима у шотовима са кокицама

Гласови: 1

Како се прави - Парадајз чорба од тартуфа у кокицама

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Парадајз-тартуф супа пире у шотовима са кокицама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

425 г ручно пасираног целог конзервираног парадајз без коже
2 кашике (30 г) путера
1 исецкана стабљика целера
1 мала шаргарепа, исецкана
1 велики љути лук, исецкан
2 сецкана чена белог лука
1,5 кашике парадајз пиреа
2 кашичице брашна
1,5 шоље пилећег бујона
1/4 шоље густе павлаке
2 кашике уља од тартуфа
2 шоље куваних кокица преливених растопљеним путером
1 кашика ренданог пекорино сира са тартуфима (око 85 г)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, парадајз пире, целер, шаргарепа, љути лук, бели лук, Пекорино Романо сир, уље од тартуфа, крема, кокице

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи са дебелим дном, истопите путер на средње јакој ватри. Додајте целер, шаргарепу, љути лук и бели лук; зачините са 1/2 кашичице соли. Кувајте, мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Додајте парадајз пире и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте брашно и мешајте док не постане глатко.
Умешајте парадајз и пилећу чорбу. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средње ниску и крчкајте док поврће не омекша, око 20 минута.

Пасирајте супу у малим порцијама у блендеру док не постане глатка. Сипајте је назад у шерпу и ставите на лагану ватру; умешајте густу павлаку и уље од тартуфа.

Сипајте супу у чашице за шотове или мале шољице; украсите кокицама и сиром и послужите као предјело.

Кокице са шпорета:

У великој шерпи загрејте 1/4 шоље биљног уља и неколико зрна кокица на средњој ватри док једно зрно не пукне. Додајте 3/4 шоље зрна кокица и покријте; кувајте, повремено протресећи шерпу, док пуцкетање не престане. Имаћете 12-16 шоља кокица.

Категорије:

рецепт / Предјела / Предјела од поврћа / Супе / Крем супе / Food Network - рецепти

Слични рецепти