Пита од тестенина и млевеног меса

Гласови: 1

Како направити - Пита од тестенине и млевеног меса

Време: 5 сати.
Сложеност: лако
Порције: 8

Пита од макарона? На кори од млевеног јунећег меса? Заинтересовани сте? Онда хајде да кренемо! Нова комбинација познатих састојака у практичном облику. Ова софистицирана мешавина неколико сирева са сосом од парадајза и босиљка одушевиће гурмане. Потребно је време за припрему, али резултати су свакако вредни тога.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

700 г млевеног говеђег меса
1/4 шоље сецканог лишћа першуна
1 шоља презли
1 мали лук, исецкан
3 велика јаја
0,5 шоље пармезана
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице бибера

Пуњење

5 шоља куване тестенине (најбоље је да се користе мале цеви или тестенине у шкољкама)
230 г крупно ренданог моцарела сира
230 г крупно ренданог проволоне сира
3/4 шоље ренданог пармезана, плус додатно за украшавање
2 шоље соса од парадајза и босиљка, рецепт је укључен

Сос од парадајза и босиљка

1/3 шоље маслиновог уља
4 ситно исецкана чена белог лука
0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
1600 г конзервираног парадајза
650 г парадајз пиреа
1600 г воде
1,5 кашике соли
1 кашичица млевеног црног бибера
3/4 шоље шећера
1 шоља листова босиљка
60 гр. романо сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, першун, мрвице хлеба, лук, јаја, Пармезан сир, тестенине, ригатони паста, тестенине орекијете, моцарела сир, проволоне сир, бели лук, љуспице црвене паприке, парадајз, парадајз пире, шећер, босиљак, Пекорино Романо сир

Припрема јела према рецепту:

Торта:

Пажљиво помешајте све састојке. Пазите да не премешате. Пребаците смесу у благо подмазан плех пречника 25 цм (10 инча). Обликујте ћуфту у кору дебљине 2,5 цм (1 инч).
Пуњење:

Загрејте рерну на 175°C.

Помешајте састојке за фил и ставите их на кору од меса.
Пеците 1,5 сат. Оставите питу да се хлади 15 минута, па је исеците на 8 комада. Сваки комад премажите сосом од парадајза и босиљка и поспите мало пармезана.
Парадајз-босиљак сос:

У великој шерпи загрејте уље са белим луком и љуспицама црвене паприке на лаганој ватри 3-5 минута. Додајте парадајз, парадајз пире, воду, све зачине и свеж босиљак. Доведите до кључања, а затим смањите ватру на ниску. Додајте комад романо сира. Кувајте 2,5-3 сата, често мешајући.

Аутор рецепта - Адријана Фацио

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Месо / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти