Долмадес (сарме од купуса са листовима винове лозе)
Гласови: 2
Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 20 - 24 вегетаријанске долмаде
Сложеност: лако
Количина: 20 - 24 вегетаријанске долмаде
Долмадес (сарме од купуса са листовима винове лозе) - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља белог пиринча
- 1 тегла (450 г) листова винове лозе
- 2 велика лука, ситно исецкана
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 1 главица белог лука
- 1 сецкани парадајз
- 1 шоља лимуновог сока
- 1 кашика парадајз пиреа
- Со и млевени црни бибер
- 1/4 шоље сецканог копра
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пиринач, листови винове лозе, сок од лимуна, лук, бели лук, парадајз, парадајз пире, копар
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте уље у тигању, додајте лук и динстајте на средњој ватри док не омекша и постане провидан, око 10 минута. Док се лук динста, ољуштите ченове белог лука и згњечите их у пасту помоћу авана.
Додајте тестенину у тигањ заједно са парадајзом, лимуновим соком, парадајз пиреом и сољу и бибером по укусу. Кувајте још 5 минута. Додајте пиринач. Склоните тигањ са рингле и додајте копар. Оставите да се охлади на собну температуру, а затим ставите у фрижидер.
Док се фил хлади, исперите листове винове лозе и пажљиво их одвојите. Ставите листове у посуду и прелијте хладном водом. Оставите их да се намачу док не будете спремни да их напуните. - Загрејте рерну на 180°C.
Ставите лист винове лозе лицем надоле на радну површину. Ставите кашику фила од пиринча у средину листа. Преклопите странице преко пиринча и уваљајте лист у малу кобасицу, величине прста. Поновите са преосталим пиринчем, ређајући сарме у посуду за печење димензија 23x23 цм.
Када се калуп напуни, прекријте сарме са неколико слојева листова винове лозе и прелијте их са 1 шољом воде. Поклопите и пеците 1 сат. Оставите да се охладе на собној температури, а затим ставите у фрижидер. Послужите хладне.
Аутор рецепта - Џорџ Дуранд (САД) – кувар, ТВ водитељ
Категорије:
Слични рецепти
